2024年江西省“振兴杯”食品安全管理师竞赛考试题库（含答案）.docx

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2024年江西省“振兴杯”食品安全管理师竞赛考试题库（含答案）

一、单选题

1.被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可的,被许可人在()年内不得再次申请食品经营许可。

A、1

B、2

C、3

D、5

答案：C

2.食品杀菌方法的选择,以pH值4.5为界,pH4.5选择()。

A、常压杀菌

B、常温杀菌

C、高压杀菌

D、高温杀菌

答案：C

3.根据《中华人民共和国食品安全法》,国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求,实施(),提高食品安全管理水平。

A、食品安全自查

B、风险分级管理

C、危害分析与关键控制点体系

D、食品召回正确

答案：C

4.集体

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