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章碳水化合物有机化学课件04 html1.pptx

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    Chapter25

    Carbohydrates

    25.1

    ClassificationofCarbohydrates

    ClassificationofCarbohydratesmonosaccharidedisaccharideoligosaccharidepolysaccharide

    isnotcleavedtoasimplercarbohydrateon

    hydrolysis glucose,forexample,isamonosaccharideMonosaccharide

    iscleavedtotwomonosaccharidesonhydrolysisthesetwomonosaccharidesmaybethe

    sameordifferentDisaccharideC12H22O11+H2Osucrose

    (adisaccharide)

    iscleavedtotwomonosaccharidesonhydrolysisthesetwomonosaccharidesmaybethe

    sameordifferentDisaccharideC12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6sucrose

    (adisaccharide)glucose

    (amonosaccharide)fructose

    (amonosaccharide)

    oligosaccharide: givesthreeormoremonosaccharideunitson

    hydrolysispolysaccharide: yieldsmorethan10monosaccharideunitsHigherSaccharides

    No.ofcarbons Aldose Ketose 4 Aldotetrose Ketotetrose 5 Aldopentose Ketopentose 6 Aldohexose Ketopentose 7 Aldoheptose Ketoheptose 8 Aldooctose KetooctoseTable25.1SomeClassesofCarbohydrates

    25.2

    FischerProjectionsandD-LNotation

    FischerProjections

    FischerProjections

    FischerProjectionsofEnantiomers

    FischerProjectionsofEnantiomers

    EnantiomersofGlyceraldehydeCHOCH2OHHOHDCHOCH2OHHHOL(+)-Glyceraldehyde(–)-Glyceraldehyde

    25.3

    TheAldotetroses

    stereochemistryassignedonbasisofwhether

    configurationofhighest-numberedstereogeniccenter

    isanalogoustoDorL-glyceraldehydeAnAldotetroseCHOCH2OHHOHHOH1234

    stereochemistryassignedonbasisofwhether

    configurationofhighest-numberedstereogeniccenter

    isanalogoustoDorL-glyceraldehydeAnAldotetroseCHOCH2OHHOHHOH1234D

    AnAldotetroseCHOCH2OHHOHHOH1234D-Erythrose

    TheFourAldotetrosesCHOCH2OHHOHHOHD-ErythroseL-ErythroseCHOCH2OHHOHHHOD-ErythroseandL-erythroseareenantiomers

    TheFourAldotetrosesCHOCH2OHHOHHOHCHOCH2OHHHOHOHD-ErythroseD-ThreoseD-ErythroseandD-threosearediastereomers

    CHOCH2OHHOHHHOTheFourAldotetrosesCHOCH2OHHHOHOHL-ErythroseD-ThreoseL-ErythroseandD-threosearediastereomers

    The

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