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课时作业15基本营养物质
[学业达标]
1.下列有关糖类物质的说法中,正确的是()
A.葡萄糖能与NaOH溶液反应
B.蔗糖和麦芽糖互为同分异构体
C.纤维素在人体内最终水解为葡萄糖
D.淀粉遇碘化钾溶液变蓝
2.下列有关物质水解的说法不正确的是()
A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.纤维素不能水解成葡萄糖
D.油脂水解产物之一是甘油
3.下列说法正确的是()
A.植物油属于酯,脂肪也属于酯
B.酯是纯净物,油脂是混合物,油脂不属于酯
C.所有的脂都属于酯,因而化学上“脂”与“酯”经常混用
D.脂肪是高级脂肪酸的甘油酯,而油不是
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