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咖啡市场调研汇报

咖啡市场调研汇报

在平常生活和工作中，越来越多的事务都会使用到汇报，汇报中

波及到专业性术语要解释清晰。其实写汇报并没有想象中那么难，下

面是小编精心整顿的咖啡市场调研汇报，欢迎大家借鉴与参照，但愿

对大家有所协助。

咖啡市场调研汇报篇1

一、引言

(一)调查背景

国际咖啡组织执行官内斯托尔奥索里奥在巴西巴伊亚州首府萨尔

瓦多说过，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界

咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。

中国潜在的咖啡消费者约为2亿至2.5亿人，这已与目前世界第一

大咖啡消费国美国的市场不相上下。自上世纪90年代起，国际咖啡组

织就已着手对中国市场进行分析，专业征询企业提出的调查汇报表明

中国市场前景很好。此后世界咖啡业巨头相继进入中国市场。

中国的咖啡文化起步较晚，在20世纪90年代此前并不为国人所

熟知。不过，90年代以来，伴随中国改革开放的深入，在西方文化的

不停渗透之下，咖啡这个“西方文化先锋”也渐渐的进入了百姓的生

活。中国是全球咖啡消费市场最具潜力的地区，近年来，以广州为代

表的华南地区咖啡消费量增长迅速。

(二)调查内容

简朴的分类，进入中国市场的咖啡有现磨跟即溶两种。现磨咖啡

是把选用的咖啡豆通过烘焙和发酵等程序，再磨成咖啡粉，加水烧煮

出来的。即溶咖啡是指经提炼以开水冲泡即可饮用的咖啡产品，麦斯

威尔、雀巢、哥伦比亚等牌子就是其中的的佼佼者。这些国际咖啡企

业纷纷在中国设置分企业或工厂，为中国市场提供多种各样的即溶咖

啡产品。咖啡还可以按照产地分类，分为蓝山咖啡、曼特宁咖啡、巴

西咖啡、曼巴咖啡、摩卡咖啡、哥伦比亚咖啡、萨尔瓦多咖啡、夏威

夷咖啡、瓜地马拉咖啡、吉力马札罗山等。

本汇报从广州现磨跟即溶咖啡两个方面进行了调查分析。

1.调查对象

根据咖啡的消费人群，调查的对象重要锁定在中青年人，上班族

和学生等消费人群。在广州街道的咖啡大小咖啡馆，超市等地点进行

调查。

2.调查措施

本汇报采用的重要是问卷调查，在广州各大街道和各大超级市场

进行现场问卷调查。现场问卷调查是即时发放，调查对象填完后即时

回收的措施，回收问卷回收率为90%，回收问卷有参照价值的有95%，

回收状况良好。对回收的问卷采用整顿数据和分析数据的措施，比较

全面地对广州喝咖啡的市民进行详细的调查吗，调查成果参照价值较

高。

二、有关广州咖啡市场总体的概述

根据调查数据，喝咖啡的重要人群是中青年人。对于咖啡，各年

龄段的爱慕程度不一样，其中表达非常喜欢咖啡的人群中41～50岁占

了24%，20～30岁占了18%。深入调查表明，喝咖啡的男性比例要

高于女性比例。在所有受访者中，喝咖啡的男性为55.1%，女性为

44.9%。

咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的爱慕，中年人和

青年人是咖啡产品的重要消费群体。同步男性消费者的人数远远超过

女性消费者，购置者中也以男性居多。其原因在于咖啡属烟糖类产品，

更多为男性所关注。并且作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐。

(一)速溶

在第二届世界咖啡大会上，中国成为一种话题，大会结束时刊登

一项结论要点称，扩大咖啡消费是实现世界咖啡业可持续发展的重要

战略，其中尤应重视扩大在中国等新兴消费国的咖啡需求，为此必须

实行易于接受的价格政策并以速溶咖啡为突破口。根据第二届世界咖

啡大会和广州咖啡市场的现实状况看来，由国外进入中国市场的咖啡

重要是以速溶咖啡为主。在中国广州，速溶咖啡是主流产品。

根据调查，在受访者中，绝大多数的人喝过速溶咖啡，这个比例

高达92.2%，过半数者（58.4%）喝过三合一袋装咖啡。16.8%的人

喝过烘焙咖啡，29.4%的人喝过其他咖啡饮料。在问及被访者对于某

一类咖啡的消费频率时，每天喝速溶咖啡的为6%，常常喝的为38.4%，

在“偶尔喝”的咖啡种类中，三合一袋装和速溶的消费频率已很靠近。

而表达常常喝三合一的则只占13.1%。

咖啡相对其他饮料来讲，是奢侈饮料，速溶咖啡价格比现磨咖啡

廉价，并且口味也不错，因此，速溶咖啡较现磨咖啡愈加吸引人。这

阐明速溶和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的。并

且，目前市场上的咖啡饮料尽管具有口味纯粹、饮用以便等长处，但