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食品安全管理制度资料
一、总则
为确保食品安全，提高食品质量，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。
二、食品安全管理组织机构及职责
1.成立食品安全管理小组，负责组织、协调、监督食品安全管理工作。
2.设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作的具体实施。
3.食品安全管理员职责：
（1）组织制定和修订食品安全管理制度；
（2）组织食品安全培训及考核；
（3）定期检查食品安全状况，发现问题及时整改；
（4）建立健全食品安全档案；
（5）配合相关部门开展食品安全监督检查。
三、食品采购与储存
1.采购食品时
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