食品安全管理制度12完整.docx

食品安全管理制度12完整

一、食品安全管理基本原则

1.1遵循《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，建立健全食品安全管理制度，保障食品生产经营活动安全。

1.2坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，确保食品安全。

1.3强化企业主体责任，明确食品安全管理人员和操作人员的职责。

二、组织机构与职责

2.1设立食品安全管理组织机构，负责企业食品安全管理工作的组织、协调、指导和监督。

2.2设立食品安全管理部门，配备专（兼）职食品安全管理人员，负责日常食品安全管理工作。

2.3明确食品安全管理人员的职责，包括制定食品安全管理制度、组织食品安全培训、检查食品安全状况等。