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摘要:红枣被誉为百果之王,营养成分丰富,有多种功效.随着科技水平的不断进步,当前红枣深加工产品开发潜力巨大.解决了原料枣保质期短,不宜储藏等问题.本论文以年产4000吨红枣粉为目的进行工厂设计,设计内容主要包括:厂址选择、生产工艺、物料衡算、设备选型、人员组成、厂区布局、厂区卫生、平面设计等部分,为红枣粉厂的建设提供一定依据.关键词:红枣粉;工厂;设计;工艺
1红枣粉厂现状
1.1产品的来源及特点
新疆若羌红枣是当地红枣古老品种之一.果实大、皮薄、核小、肉质坚实细腻、味道甘甜、浓香爽口.呈圆柱形或长倒卵形,全枣92.6%均可食用,有“天然的维生素药丸”之称.据统计每100g若羌红
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