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蛋白质是生命活动的主要承担者练习

一、选择题

1.烫发时,先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂,再用卷发器将头发固定形状,最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的()

A.空间结构 B.氨基酸种类

C.氨基酸 D.氨基酸排列顺序

2.蛋白质折叠是将多肽链折叠形成特殊的形状,使蛋白质呈现出特定功能的过程。错误折叠的蛋白质会对机体产生破坏性的影响,甚至给机体带来不利的作用,如囊性纤维化、阿尔茨海默病、帕金森病等。为了预防折叠的失误,细胞拥有一种特殊的蛋白质——伴侣蛋白。科学家将伴侣蛋白加入被人为错误折叠的苹果酸脱氢酶中,此酶被复原,重新恢复活性。下列相关叙述错误的是 ()

A.伴侣蛋白的基本单位是氨基酸,其元素组成主要是C、H、O、N

B.高温变性的伴侣蛋白失去了预防错误折叠的功能

C.伴侣蛋白的发现和研究为阿尔茨海默病的治疗提供了新思路

D.经过胃蛋白酶处理后的蛋白质,其活性可以被伴侣蛋白恢复

3.下列关于生物体内蛋白质的叙述,正确的是 ()

A.蛋白质的基本性质仅与侧链基团相关

B.糖尿病病人可通过口服胰岛素达到治疗效果

C.将蛋白质溶于NaCl溶液中会造成其结构发生改变

D.蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质参与

4.毒鹅膏菌又叫作“毒伞”。这类蘑菇产生的剧毒成分α—鹅膏蕈碱(简称AMA)是一种环状八肽。下列有关叙述正确的是 ()

A.AMA分子中含有8个肽键

B.蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的

C.蛋白质变性是由肽键的断裂造成的

D.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应

5.某直链多肽含4个缬氨酸(C5H11NO2),蛋白酶1作用于缬氨酸氨基端的肽键,蛋白酶2作用于缬氨酸羧基端的肽键。该多肽分别经酶1和酶2作用后的情况如图所示,下列相关叙述正确的是 ()

A.缬氨酸的R基可表示为-CH(CH3)2,该多肽的肽键有19个

B.该多肽中缬氨酸的位置分别是第7、8、14、19位

C.该多肽链至少含有1个游离的-COOH和5个游离的-NH2

D.酶1完全作用后形成的肽链中氧原子数目比原多肽的多了4个

6.运甲状腺激素蛋白(TTR)是存在于血液中的一种球状蛋白质,由4条多肽链组成,每条多肽链均含127个氨基酸,其功能是运输甲状腺激素和维生素A。下列相关说法错误的是 ()

A.合成TTR的过程中,共脱去了504个水分子

B.组成TTR的4条多肽链之间通过肽键和氢键相连

C.合成TTR时,先在游离的核糖体上合成一段肽链

D.TTR的氨基酸序列发生变化,运输功能可能降低

7.下列不属于动物体内蛋白质功能的是 ()

A.构成毛发的主要成分

B.催化细胞内化学反应的酶

C.供给细胞代谢的主要能源物质

D.某些蛋白质具有免疫功能

8.下列关于人体中蛋白质功能的叙述,错误的是 ()

A.细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分

B.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输

C.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程

D.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原

9.下列关于膜蛋白的说法,错误的是 ()

A.生物膜的功能越复杂,膜蛋白的种类和数量越多

B.由膜蛋白介导的胞吞(胞吐)过程对物质运输没有选择性

C.细胞癌变后可能会增加某些种类的膜蛋白

D.膜蛋白可能具有催化反应、能量转换、信息交流等多种功能

10.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法,正确的是 ()

A.氨基酸的种类、数目和空间结构决定了蛋白质结构、种类和功能的多样性

B.已知某化合物含有C、H、O、N等元素,可以推断此物质一定为蛋白质

C.蛋白质中有些具有免疫功能,如抗体;有些具有调节功能,如激素

D.温度过高、过酸和过碱等会使蛋白质空间结构和肽键遭到破坏从而失活

11.氨基酸在人体内分解代谢时,可以通过脱去羧基生成CO2和含有氨基的有机物——有机胺,有些有机胺能引起较强的生理效应。组氨酸脱去羧基后的产物组胺,可舒张血管;酪氨酸脱去羧基后的产物酪胺,可收缩血管;天冬氨酸脱去羧基后的产物β-丙氨酸是辅酶A的成分之一。下列叙述正确的是 ()

A.人体内氨基酸的主要分解代谢途径是脱去羧基生成有机胺

B.有的氨基酸脱去羧基后的产物可作为生物合成的原料

C.组胺分泌过多可导致血压上升

D.酪胺分泌过多可导致血压下降

12.细胞可通过蛋白酶体识别和水解需要降解的蛋白质,如错误折叠蛋白、变性蛋白和不再需要的结构正常蛋白等,过程如图。下列相关叙述正确的是()

A.蛋白酶体有可能水解结构正常的蛋白质

B.抑制细胞呼吸不会影响该降解过程

C.泛素具有催化水解肽键的作用

D.该过程不利于细胞生命活动正常进行

13.初步研究表明,β-AP(β-淀粉样蛋白)沉