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蛋白质是生命活动的主要承担者练习
一、选择题
1.烫发时,先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂,再用卷发器将头发固定形状,最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的()
A.空间结构 B.氨基酸种类
C.氨基酸 D.氨基酸排列顺序
2.蛋白质折叠是将多肽链折叠形成特殊的形状,使蛋白质呈现出特定功能的过程。错误折叠的蛋白质会对机体产生破坏性的影响,甚至给机体带来不利的作用,如囊性纤维化、阿尔茨海默病、帕金森病等。为了预防折叠的失误,细胞拥有一种特殊的蛋白质——伴侣蛋白。科学家将伴侣蛋白加入被人为错误折叠的苹果酸脱氢酶中,此酶被复原,重新恢复活性。下列相关叙述错误的是 ()
A.伴侣蛋白的基本单位是氨基酸,其元素组成主要是C、H、O、N
B.高温变性的伴侣蛋白失去了预防错误折叠的功能
C.伴侣蛋白的发现和研究为阿尔茨海默病的治疗提供了新思路
D.经过胃蛋白酶处理后的蛋白质,其活性可以被伴侣蛋白恢复
3.下列关于生物体内蛋白质的叙述,正确的是 ()
A.蛋白质的基本性质仅与侧链基团相关
B.糖尿病病人可通过口服胰岛素达到治疗效果
C.将蛋白质溶于NaCl溶液中会造成其结构发生改变
D.蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质参与
4.毒鹅膏菌又叫作“毒伞”。这类蘑菇产生的剧毒成分α—鹅膏蕈碱(简称AMA)是一种环状八肽。下列有关叙述正确的是 ()
A.AMA分子中含有8个肽键
B.蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的
C.蛋白质变性是由肽键的断裂造成的
D.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应
5.某直链多肽含4个缬氨酸(C5H11NO2),蛋白酶1作用于缬氨酸氨基端的肽键,蛋白酶2作用于缬氨酸羧基端的肽键。该多肽分别经酶1和酶2作用后的情况如图所示,下列相关叙述正确的是 ()
A.缬氨酸的R基可表示为-CH(CH3)2,该多肽的肽键有19个
B.该多肽中缬氨酸的位置分别是第7、8、14、19位
C.该多肽链至少含有1个游离的-COOH和5个游离的-NH2
D.酶1完全作用后形成的肽链中氧原子数目比原多肽的多了4个
6.运甲状腺激素蛋白(TTR)是存在于血液中的一种球状蛋白质,由4条多肽链组成,每条多肽链均含127个氨基酸,其功能是运输甲状腺激素和维生素A。下列相关说法错误的是 ()
A.合成TTR的过程中,共脱去了504个水分子
B.组成TTR的4条多肽链之间通过肽键和氢键相连
C.合成TTR时,先在游离的核糖体上合成一段肽链
D.TTR的氨基酸序列发生变化,运输功能可能降低
7.下列不属于动物体内蛋白质功能的是 ()
A.构成毛发的主要成分
B.催化细胞内化学反应的酶
C.供给细胞代谢的主要能源物质
D.某些蛋白质具有免疫功能
8.下列关于人体中蛋白质功能的叙述,错误的是 ()
A.细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分
B.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输
C.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程
D.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原
9.下列关于膜蛋白的说法,错误的是 ()
A.生物膜的功能越复杂,膜蛋白的种类和数量越多
B.由膜蛋白介导的胞吞(胞吐)过程对物质运输没有选择性
C.细胞癌变后可能会增加某些种类的膜蛋白
D.膜蛋白可能具有催化反应、能量转换、信息交流等多种功能
10.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法,正确的是 ()
A.氨基酸的种类、数目和空间结构决定了蛋白质结构、种类和功能的多样性
B.已知某化合物含有C、H、O、N等元素,可以推断此物质一定为蛋白质
C.蛋白质中有些具有免疫功能,如抗体;有些具有调节功能,如激素
D.温度过高、过酸和过碱等会使蛋白质空间结构和肽键遭到破坏从而失活
11.氨基酸在人体内分解代谢时,可以通过脱去羧基生成CO2和含有氨基的有机物——有机胺,有些有机胺能引起较强的生理效应。组氨酸脱去羧基后的产物组胺,可舒张血管;酪氨酸脱去羧基后的产物酪胺,可收缩血管;天冬氨酸脱去羧基后的产物β-丙氨酸是辅酶A的成分之一。下列叙述正确的是 ()
A.人体内氨基酸的主要分解代谢途径是脱去羧基生成有机胺
B.有的氨基酸脱去羧基后的产物可作为生物合成的原料
C.组胺分泌过多可导致血压上升
D.酪胺分泌过多可导致血压下降
12.细胞可通过蛋白酶体识别和水解需要降解的蛋白质,如错误折叠蛋白、变性蛋白和不再需要的结构正常蛋白等,过程如图。下列相关叙述正确的是()
A.蛋白酶体有可能水解结构正常的蛋白质
B.抑制细胞呼吸不会影响该降解过程
C.泛素具有催化水解肽键的作用
D.该过程不利于细胞生命活动正常进行
13.初步研究表明,β-AP(β-淀粉样蛋白)沉
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