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ICS
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CGTA
中国粮食商业协会团体标准
T/CGTA01—XXXX
小麦加工质量安全控制技术规范
Technicalspecificationforqualityandsafetycontrolofwheatprocessing
（征求意见稿）
在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
中国粮食商业协会发布
T/CGTA01—XXXX
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中粮营养健康研究院有限公司提出。
本文件由中国粮食商业协会归口。
本文件起草单位：
本文件主要起草人：
I
T/CGTA01—XXXX
小麦加工质量安全控制技术规范
1范围
本文件规定了小麦经机械等物理方式加工成小麦粉过程中原料采购、加工、包装、储存、运输和销
售等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
本文件适用于小麦加工成小麦粉过程中的质量安全控制。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB1351小麦
GB/T1355小麦粉
GB2715食品安全国家标准粮食
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB3095-2012环境空气质量标准
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T8607高筋小麦粉
GB/T8608低筋小麦粉
GB9685食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准
GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生标准
GB14881-2013食品生产通用卫生规范
GB/T17109粮食销售包装
GB/T24905粮食包装小麦粉袋
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
LS/T3109中国好粮油小麦
LS/T3201面包用小麦粉
LS/T3202面条用小麦粉
LS/T3203饺子用小麦粉
LS/T3204馒头用小麦粉
LS/T3205发酵饼干用小麦粉
LS/T3206酥性饼干用小麦粉
LS/T3207蛋糕用小麦粉
LS/T3208糕点用小麦粉
LS/T3209自发小麦粉
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