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牛油果栽培技术规程
1范围
本文件规定了牛油果栽培的园地选择与规划、品种选择、种植、土壤管理、水肥管理、树体管
理、花果管理、病虫害防治、采收及采后处理、包装、标识、运输和贮藏、生产档案管理。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文
件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适
用于本文件。
GB5084农田灌溉水质标准
GB5749生活饮用水卫生标准
NY/T394绿色食品肥料使用准则
NY/T496肥料合理使用准则通则
NY/T525有机肥料
NY/T1056绿色食品贮藏运输准则
NY/T1778新鲜水果包装标识通则
NY/T1276农药安全使用规范总则
NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
牛油果（perseaamericanaMill）
牛油果又叫鳄梨、樟梨、油梨等，是漳科鳄梨属植物。分为危地马拉系、西印度系和墨西哥系三
大种系。目前世界上种植面积最大的牛油果品种是哈斯（Hass），是危地马拉系和墨西哥系的杂交
种。
4园地选择与规划
园地选择
应符合NY/T5010的规定。宜选择远离污染源、海拔≤300m、土层深厚、pH(5.0～7.0)、水
源充足、排水良好、交通方便、无严重霜冻的园地。
园地规划
1
4.2.1道路建设
根据果园面积大小和品种布局，建设必要的主干路、支路和田间小路。
4.2.2排灌设施
建设完备的蓄水池、排灌渠等设施，有条件的果园应安装灌溉管网。
4.2.3等高梯台
山坡地应根据株行距和坡度大小决定台面宽度，修筑等高梯田。
5品种选择
选择适应本地条件、优质、高产、稳产、抗逆性强、商品性好的品种。目前厦门市当家品种为哈
斯、桂垦。
6种植
苗木选择
应选择其生长健壮、半年以上至1年半袋装的嫁接苗，分一级苗和二级苗。苗木等级见表1。
表1苗木等级
苗木等级
苗龄（月）一级苗二级苗
地径（cm）苗高（cm）地径（cm）苗高（cm）
7≥0.5≥400.30～0.5025～40
12≥0.80≥650.50～0.7035～50
种植时间
分春、秋季。春季在2月～5月上旬，秋季为（9～11）月。
种植密度
根据不同品种特性和地形，选择合理的种植密度。一般株行距为（5～6）m×（6～8）m，每
亩（18～22）株。提倡矮密早种，植株行距为（3～4）m×（3～5）m，每亩（30～50）株。
种植方法
6.4.1定植穴准备
6.4.1.1定植前（2～3）个月挖定植穴，长×宽×深为0.8m×0.8m×0.8m。表、底土分开堆放，
回填时将部分表土和绿肥、秸秆、杂草等混合填在穴底。
6.4.1.2每穴施入商品有机肥（15～20）kg与钙镁磷肥或适量石灰各（1.0～1.5）kg与部分表
土混合后填在种植穴的中上部，表土覆盖于定植穴的上层。培墩高于地面（20～30）cm。
2
6.4.2定植
嫁接苗应去除营养袋，保持土团不松散。定植培土时，种苗根颈部略高于地面，栽后培好树盘，
压实根周围土壤，浇足定根水，树盘盖防草布保湿。
7土壤管理
扩穴改土
每年
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