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菜市场管理制度范本
(一)菜市场开办者应根据市场监管情况,建立健全应急处理预案。成立菜市场监管应急工作领导小组,并根据菜市场____的具体情况,组建专项应急指挥部,开展具体处置工作。
(二)按照“属地管理,辖区负责”的原则,统一指挥、快速反应。针对因重大____可能引起的市场波动,以及危害人民群众身体健康、生命安全的紧急情况,管理菜市场的有关部门应制定市场监管应急处置预案。
(三)菜市场重大____发生后,按照市场监管应急处置预案明确的内部职责分工和分级响应标准,及时启动相应的应急响应程序,____实施应急救援工作。
(四)应急响应期间,要明确菜市场值班人员和值班电话,相关工作人员要保持____小时手机或电话开通,确保应急通讯畅通。
(五)建立志愿消防队伍,设立专兼职应急疏散引导员,明确职责分工;确保火灾发生时,第一时间报警、第一时间____引导疏散,并分别在____分钟内、____分钟内____第
一、第二级力量开展初起火灾扑救,杜绝人员伤亡,最大程度降低财产损失
(六)严格按照菜市场监管应急处置预案的要求,在规定时间内及时上报____信息。对应急处理情况必须坚持日报告制,如有特殊、紧急情况要随时上报。
菜市场管理制度范本(二)
一、食品加工摊位和经营食品人员应依据《食品卫生法》规定,办理《工商营业执照》、《卫生许可证》,售货人员《健康证》,并悬挂在摊位明显处;方可上岗管理。
二、市场内经营的所有食品均为正当渠道进货,销售的商品必须在保值期内;并保留进货票据。禁止出售过期,四无(无产地、无厂家、无商标、无生产日期)腐烂变质、污秽不洁食品。
三、生熟食品加工要分开并配置相应的符合食品卫生的加工设备;肉禽产品、水产品、冷冻食品、熟肉制品、保鲜食品必须放在冷藏保鲜展示柜内。经营肉类、熟食人员要统一穿着白大褂、白帽子、白套袖,并用工具售货。
四、市场内如被消费者发现存在质量问题的食品、包装标识不符合规定的食品,或经国家有关部门抽查检验判定为不合格食品,以及经工商行政管理机构、质量检验检疫等部门确认的消费者申诉举报的假冒伪劣食品,应无条件退换,并承担相应的责任。
五、经营者要每天对经营场所进行消毒灭菌,保证摊位内外整洁;对乘具、拾具、包装物做到经常性消毒。
六、出售肉类及相关必须又卫生检查部门的合格证。
七、菜市场管理方要每天检查经营方是否按规定出售食品,一经发现违规现象及时制止并做出相应处理。
菜市场管理制度范本(三)
菜市场开办者应建立下列档案,登记造册并妥善保管。
(一)市场管理档案。包括菜市场管理制度、管理人员岗位职责、管理人员和经营人员名册(含____号码和联系电话)、菜市场建设方案和施工图纸、设施设备清单、使用现状及维修情况、菜市场外停车方案、菜市场和经营者缴纳费用及使用情况、菜市场信息公示、开展活动情况、工作经验总结等与菜市场管理的相关材料。
(二)经营准入档案。包括菜市场和经营者的工商、税务、食品安全许可、卫生、消防等相关证照(复印件)。
(三)食品安全档案。包括食品从业人员健康检查登记台帐、供货商有关资质证明材料复印件,抽查检测肉类、蔬菜、水果、家禽等的检测情况和不合格食用肉回收台帐,各级政府有关部门和菜市场管理者检查食品安全的情况。
(四)环境卫生档案。包括保洁人员和经营者保洁情况,各级政府有关部门和菜市场管理者检查环境卫生的情况。
(五)市场安全档案。包括菜市场安保(含电子监测资料)、消防安全(包括消费安全设施)、建筑安全、应急预案等情况。
(六)计量管理档案。包括公平秤和经营者计量器具管
理情况以及计量器具台帐、校秤记录台帐。
(七)消费纠纷档案。包括消费纠纷处理台帐和预先赔付情况。
(八)市场信用档案。包括菜市场和经营者获得奖励、违反菜市场管理制度和食品安全法行为的情况,对经营准入、环境卫生、市场安全、计量管理、价格管理、消费纠纷等方面属于经营者信用内容的,同时纳入市场信用档案记载。
(九)人员培训档案。
菜市场管理制度范本(四)
菜市场开办者应建立下列档案,登记造册并妥善保管。
(一)市场管理档案。包括菜市场管理制度、管理人员岗位职责、管理人员和经营人员名册(含身份证号码和联系电话)、菜市场建设方案和施工图纸、设施设备清单、使用现状及维修情况、菜市场外停车方案、菜市场和经营者缴纳费用及使用情况、菜市场信息公示、开展活动情况、工作经验总结等与菜市场管理的相关材料。
(二)经营准入档案。包括菜市场和经营者的工商、税务、食品安全许可、卫生、消防等相关证照(复印件)。
(三)食品安全档案。包括食品从业人员健康检查登记台帐、供货商有关资质证明材料复印件,抽查检测肉类、蔬菜、水果、家禽等的检测情况和不合格食用肉回收台帐,各级政府有关部门和菜市场管理者检查食品安全的情况。
(四)环境
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