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食品卫生规范管理制度
一、总则
为确保食品卫生安全,提高食品卫生质量,保障人民群众身体健康,根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规,结合本企业实际情况,特制定本管理制度。
二、管理机构及职责
1.企业应设立食品卫生管理部门,负责企业食品卫生管理的日常工作。
2.食品卫生管理部门负责制定、修订和完善食品卫生管理制度,并对制度执行情况进行监督、检查。
3.企业应明确各级管理人员、从业人员在食品卫生管理中的职责,确保食品卫生管理工作的落实。
三、食品原料采购与储存
1.采购部门应严格审核供应商资质,确保采购的食品原料符合国家食品安全标准。
2.食品原料运输、储存过程中,应遵循先进
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