养老院食品安全制度.docx

养老院食品安全制度

一、食品安全管理原则

1.养老院应严格遵守国家有关食品安全法律法规，确保食品安全。

2.建立健全食品安全管理制度，明确各级管理人员职责，强化食品安全监管。

3.实施食品安全风险评估，制定食品安全应急预案，提高食品安全事故应急处理能力。

4.加强食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能。

二、食品采购与储存

1.严格审核供应商资质，确保采购食品来源合法、质量可靠。

2.建立食品进货查验记录制度，详细记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。

3.食品储存应符合规定条件，分类分区存放，防止交叉污染。

4.定期检查库存食品，及时清理过期、变质食品。