第四章第一节糖类教学设计2023-2024学年高二化学人教版（2019）选择性必修3.docx

第四章第一节糖类教学设计2023-2024学年高二化学人教版（2019）选择性必修3

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

第四章第一节糖类教学设计2023-2024学年高二化学人教版（2019）选择性必修3

教学内容分析

本节课的主要教学内容是第四章第一节糖类，内容涵盖了糖类的定义、分类、性质和应用。具体内容包括：

1.糖类的定义：糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，具有甜味，是生物体主要的能量来源。

2.糖类的分类：根据糖类的结构，可以分为单糖、二糖和多糖。单糖包括葡萄糖、果糖等，二糖包括蔗糖、乳糖等，多糖包括淀粉、纤维素等。

3.糖类的性质：糖类物质在水中溶解度较好，具有还原性，可发生氧化反应，具有不同的熔点和沸点等。

4.糖类的应用：糖类在食品、医药、农业等领域有广泛的应用，如制糖、酿酒、制药等。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在初中阶段已经学习了有机化合物的基本概念，对有机化合物的结构和性质有了一定的了解。在此基础上，本节课将进一步引导学生深入研究糖类化合物的结构和性质，建立起有机化合物分类的知识体系。同时，本节课的内容与学生的生活实际密切相关，有助于提高学生的学习兴趣和积极性。

核心素养目标

本节课的核心素养目标主要包括科学探究、证据推理、模型建构和科学态度。

1.科学探究：通过实验和观察，培养学生对糖类化合物的兴趣和好奇心，提高学生主动探索问题的能力。

2.证据推理：引导学生运用实验数据和已有知识，分析糖类化合物的性质和结构，培养学生的逻辑思维和推理能力。

3.模型建构：通过学习糖类化合物的结构和性质，帮助学生构建有机化合物分类的知识体系，提高学生的知识整合能力。

4.科学态度：培养学生对化学实验的热爱和严谨态度，培养学生关注生活、解决实际问题的意识。

教学难点与重点

1.教学重点：

（1）糖类的定义和分类：糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，具有甜味，是生物体主要的能量来源。根据糖类的结构，可以分为单糖、二糖和多糖。

（2）糖类的性质：糖类物质在水中溶解度较好，具有还原性，可发生氧化反应，具有不同的熔点和沸点等。

（3）糖类的应用：糖类在食品、医药、农业等领域有广泛的应用，如制糖、酿酒、制药等。

2.教学难点：

（1）糖类化合物的结构与性质之间的关系：学生需要理解糖类化合物的结构决定了其性质，从而掌握不同类型糖类的性质差异。

（2）糖类化合物的性质与实际应用的关联：学生需要将糖类化合物的性质与实际应用联系起来，理解糖类在生活和工业中的重要性。

（3）实验操作技巧：在进行糖类化合物性质实验时，学生需要掌握正确的实验操作技巧，如溶液的配制、滴定实验等。

（4）糖类化合物的生物合成途径：学生需要了解糖类化合物的生物合成途径，理解生物体内糖类的代谢过程。

举例说明：

以教学重点中的糖类分类为例，学生需要理解单糖、二糖和多糖的结构差异。通过观察图片和模型，让学生直观地了解不同类型糖类的结构特点，从而掌握其性质差异。

在教学难点中的糖类化合物的结构与性质之间的关系，可以举一个例子：解释葡萄糖为何具有还原性。通过展示葡萄糖分子的结构，引导学生分析其化学键和官能团，进而理解葡萄糖的还原性。

对于糖类化合物的性质与实际应用的关联，可以举例说明蔗糖在食品工业中的应用。介绍蔗糖的甜度和稳定性等性质，以及其在糖果、饮料等食品中的应用。

在实验操作技巧方面，可以针对特定的实验如糖类溶液的配制，详细讲解实验步骤、注意事项以及可能出现的问题，让学生在实验过程中掌握正确的操作方法。

最后，在糖类化合物的生物合成途径方面，可以介绍糖类在光合作用和细胞呼吸等生物过程中的作用，让学生理解糖类在生物体中的重要性。

教学资源

1.软硬件资源：教室、实验室、显微镜、投影仪、计算机、实验仪器和试剂等。

2.课程平台：学校教学管理系统、在线学习平台等。

3.信息化资源：多媒体课件、教学视频、实验动画、学术文章等。

4.教学手段：讲授、实验、小组讨论、问题解答、互动提问等。

教学流程

（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解第四章第一节糖类的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习糖类的定义、分类、性质和应用等内容做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确本节课的教学目标和重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习糖类的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入糖类学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的有机化合物的基本概念，帮助学生建