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维生素c功效

Vc在中国

中国人在人类与病毒的抗争上充当着关键性的角色。中国人口众

多而且居住密集，是病毒最容易传染的地区，也是受病毒残害最深的

地区。例如，许多流行性感冒的病毒都发源于中国，SARS病毒也是首

先在中国出现的，并且死于SARS的90%是中国人。维生素C在抗病

毒和预防病毒性传染病方面具有很高的应用价值。目前中国逐渐跃居

成为维生素C生产的领导地位，但是，中国人服用维生素C的平均剂

量，远逊于欧美和日本。如果我们普遍认识到维生素C预防和治疗病

毒传染病症的原理并且按量服用，就可以预防很多病毒的传播。维生

素C的真正效用，会显示在治疗禽流感，SARS和AIDS等更严重的病

毒传染病上。

功效

1、胶原蛋白的合成：胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以

VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组

成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋

白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如

骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人

体创伤的愈合。

2、治疗坏血病：血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有

血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由

负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血

管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生

淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠

道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。

3、预防牙龈萎缩、出血：健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈

是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。

维生素C略带酸性，作为微量营养素被摄入体内，经体内溶解、

消化，其酸碱性对人体的影响是微乎其微的，所以不必过份在意它的

酸碱性。维生素C有助巩固细胞组织，有助于胶原蛋白的合成，能强

健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血，长期服用对牙齿、牙龈无害而且

有益。

4、预防动脉硬化：可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁

沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。

5、抗氧化剂：可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、

不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。

6、治疗贫血：使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道

对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。

7、防癌：丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；VC的抗氧

化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐

和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人

体内的VC含量几乎为零。

8、保护作用：在人的生命活动中，谷胱甘肽和酶保证细胞的完整

性和新陈代谢的正常进行至关重要。

由于大多数哺乳动物都能靠肝脏来合成维生素C，所以并不存在

缺乏的问题；但是人类、灵长类、土拨鼠等少数动物却不能自身合成，

必须通过食物、药物等摄取。

9、酶：谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成的短肽，在体

内有氧化还原作用。它有两种存在形式，即氧化型和还原型，还原型

对保证细胞膜的完整性起重要作用。VC是一种强抗氧化剂，其本身被

氧化，而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，从而发挥抗氧化

作用。

酶是生化反应的催化剂，有些酶需要有自由的巯基（-SH）才能

保持活性。VC能够使双硫键（-S-S）还原为-SH，从而提高相关酶的

活性，发挥抗氧化的作用。

从以上可知，只要VC充足，则VC、谷胱甘肽、-SH形成有力的

抗氧化组合拳，清除自由基，阻止脂类过氧化及某些化学物质的毒害

作用，保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢。

10、提高人体的免疫力：白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白

细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，

提高杀菌能力。

促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀

灭。

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