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浅谈改善胃肠道功能性食品

浅谈改善胃肠道功能性食品

人文学院08中本4班李莲霞2008014429

摘要：随着社会生活节奏的加快，人们常常忽视自己的胃肠道健康，胃肠

病发病率逐年上升。中医道：病发病率逐年上升。中医道：三分治，七分养三分治，七分养。对于胃肠道疾病，我们更重

于于养养，在功能性食品日益备受关注的情况下，改善胃肠道功能性食品得到了

深入的研究与很大的开发。本文从笔者自身情况出发，通过探讨促进消化吸收、

调节肠道菌群、润肠通便和保护胃黏膜四个方面的一些相关的功能性食品，从

而达到从而达到从养养的角度改善胃肠道的目的。

关键词：胃肠道、功能性食品、胃肠道黏膜、消化吸收、润肠通便

引言

据世界卫生组织统计，全球有70%左右的人患有不同程度的各种胃肠道疾

病，如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎、胃痛、胃胀、胃酸过多、消化不良、脾

胃虚寒等。究其原因，主要有三：一是经常无节制的摄入高蛋白、高脂肪、高

酸辣食品，增加胃肠道的消化压力，而抽烟喝酒的增加，直接刺激胃黏膜；二

是工作压力大，思想负担重，影响人的心理和生理机能，特别是胃肠道机能；

三是年龄增大，身体器官机能逐步衰退，影响了胃肠道消化、吸收和转化功能。

笔者曾在初中二年级时患上胃肠炎，经常腹泻、消化不良，这很大程度上是因

为当时学习压力大，生活节奏紧凑，常常是吃饱饭就往学校跑。我虽有求医，

但治标不治本。

中医道：中医道：三分治，七分养三分治，七分养。对于胃肠道疾病，我们更重于。对于胃肠道疾病，我们更重于养养。。养养除

了要求我们常运动，按时作息，按时吃饭，保持愉快的心境外，还要注意饮食

健康。中健康。中国素有国素有药药食食兼用兼用的传统，现代的功能性食品①正是继承和发展了这

一传统，在科技发达的今天，发挥着越来越重要的作用。

从笔者自身出发，我主要从促进消化吸收、调节肠道菌群、润肠通便和保

护胃黏膜四个方面的功能性食品进行护胃黏膜四个方面的功能性食品进行养养，并取得较好的效果。

一、促进消化吸收的功能性食品

促进营养素的消化吸收使改善胃肠道的重要途径之一。营养素包括碳水化

合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质和水。这些营养素都是机体所必需的，

如果胃肠道出现病变，将会影响各种食物消化和营养成分的正常吸收，使其他

组织器官无法正常运作，从而导致身体机能出现紊乱并使部分组织器官出现各

种慢性病变，直接危害身体健康。因此，促进消化吸收的功能性食品对于胃肠

道不好的人来说必不可少。

从笔者经验来看，人参对消化系统的作用最为显著。现代研究表明，人参

的主要活性成分是人参皂苷。人参皂苷具有增强消化、吸收功能，它能提高胃

蛋白酶活性，保护胃肠细胞，改善脾虚症状。笔者明显感到，在喝了用人参泡

的水后更加容易饥饿，胃口也有所好转。可见，人参对人的消化系统起了很大

的促进作用。其次是山药。山药为中医的传统不起中益药，临床用于治疗脾胃

虚弱症。研究表明，山药有缓解管平滑肌痉挛及对抗神经介质的作用，还能增

强小肠吸收功能，以致血清淀粉酶的分泌。此外，山药中所含尿囊素能修复上

皮组织，促进皮肤溃疡面和伤口愈合，具有生肌作用，可用于胃及十二指肠溃

疡的预防和治疗。笔者一般用山药和羊肉煮汤。羊肉具有暖胃的功效，和山药

搭配煮汤就能更好的调整胃肠功能，促进消化吸收。在生活中，人们对薄荷功

效的认识往往停留在疏风的层面上，其实，薄荷对消化系统也有一定的作用。

如薄荷有健胃、利胆、保肝的作用。②对此，笔者没有太多的感觉，或许这需

要一些配方才能更好的发挥薄荷对消化系统的作用。

二、调节肠道菌群的功能性食品

人类肠道菌群约有100余种菌属，400余种菌种，菌数约为10~10个/g粪

便，占干粪便质量的1/3以上，其中以厌氧和兼性厌氧菌为主，需氧菌比较少。

形态上由拟杆菌、球菌、拟球菌和梭菌。②人体功能在饮食或药物影响下产生

的肠道环境条件的改变，使肠道菌群的构成与数量也随之而变化，从而对机体

健康产生影响，首先是对肠道功能产生重要影响。因此，我们要力求保持对身

体健康最佳的肠道菌群构成。

这类功能性食品的功能成分，包括两类：乳酸菌(特别是双歧杆菌)活菌制

剂及其发酵制品；双歧杆菌增殖因子③。经常食用含有乳杆菌和双歧杆菌的功

能性食品，能迅速改变消化道菌群的代谢功能。因此，乳杆菌和双歧杆菌是应

用最为广泛的益生菌。在市场上，含益生菌的食品有以下几种形式，含益生