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财务题库[复制]
1.食品库房应设置防鼠板。[判断题]*
对(正确答案)
错
2.餐饮服务提供者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。[判断题]*
对(正确答案)
错
3.食品库房应设专人管理，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品原料。[判断题]*
对(正确答案)
错
4.食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录只需要查看即可。[判断题]*
对
错(正确答案)
5.库房人员未登记《餐饮经营单位食品采购与进货验收台账》。[判断题]*
对
错(正确答案)
6.餐厅库房内食品添加剂散放在面粉旁边
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