- 1、本文档共34页,其中可免费阅读11页,需付费99金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
营运支持QA组督检标准题库填空题[复制]
1.红豆罐头开封用不完___转移到珍珠兜内密封冷藏储存(打开封效期当日+1天)[填空题]*
空1答案:需要
2.未按标准解冻导致产品温度不合格是___项。[填空题]*
空1答案:S
3.炼奶开封用不完___去除金属盖,保留原包装,密封冷藏储存(打开封效期)[填空题]*
空1答案:需要
4.吧台果汁、奶制品等半成品需要___,垫冰融化、脏污需要___。[填空题]*
空1答案:垫冰存放
空2答案:及时更换
5.食品接触工器具与非食品接触工器具混放在___内,货架或柜体内的食品接触工器具与非食品接触工器具___放置,为一般项。
文档评论(0)