食品安全生产企业应当建立食品安全什么制度.docx

食品安全生产企业应当建立食品安全什么制度

一、食品安全管理制度的构建

1.食品安全教育与培训制度

-对企业内部员工进行食品安全知识培训，提高员工食品安全意识；

-定期组织食品安全知识考试，确保员工掌握相关知识；

-邀请外部专家进行食品安全讲座，不断更新和提升食品安全管理水平。

2.食品原辅料采购制度

-建立合格供应商名录，对供应商进行严格审核；

-对采购的原辅料进行检验，确保符合国家食品安全标准；

-建立原辅料追溯体系，确保食品来源可靠。

3.生产过程控制制度

-制定严格的生产工艺流程，确保生产过程符合食品安全要求；

-对生产设备进行定期清洗、消毒，防止交叉污染；

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