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酒店工作思路及经营管理方案

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酒店以后要重视在宣传方面的投资，并积极参加一些公益活动，

从而扩大我们酒店在本地的知名度，让社会认可。

3、预测市场行情，把握销售良机

预测销售市场，把握良好商机是酒店营销工作的法宝之一。营销

部不仅是销售产品的主力部队，同时也是酒店决策层的参谋部，一些

市场信息和对手的经营变化情况，往往都是营销人员获得的。

4、制定以招揽会议住宿为重点的营销计划

通过各种关系，各种渠道和各种手段来招揽高新企业会议和住

宿。同时，要力求得到当地政府的支持和帮助，了解和掌握各局的会

议动态，开展强有力的营销攻势，达到大小会议不放过的经营思想。

5、与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司

机师傅现金回扣。具体操作时可为司机发放签有其车牌号的我酒店

折优惠卡，若有客人登记时持该卡享受打折即可为该车主现金提成，

月底结帐或立即兑现。

6、与酒店周围大型商场、相关单位、餐厅联系做好结盟工作，

互惠互利。协商达成协议后持我酒店房卡到结盟单位消费即可享受

门票及消费优惠（视各单位协议不同而定）。持结盟单位消费单据来

我酒店住宿可享受8折。具体折扣率待协议后依据单位不同另行确

立。

7、可与本地中小旅行社提前联系，以佣金等形式吸引其为我酒

店引进客户（房价比大型的高，团队规模也较匹配）。

8、我们应大力发展忠实客户群，推行会员制：动员全体员工

及销售人员参与卖卡，按比例提成。

6、合作人员：对于代表各单位与我酒店直接联系的合作人员可

采用多开发票（须扣税金）、赠送时尚礼品或根据要求提供合理返利

等手段抓牢回头客。

7、推出各种组合产品，增加客户消费额，抓住市场机会，例如：

1）商务组合：对于高级公务或商务人员入住酒店套房超过三天

（72小时）可享受：

a.免费赠送时令水果一盘

b.若延长住宿期房租减价（可在入住价基础上打9.5折）

c.结帐时间可适当延长，不再另收房租。

2）会议组合：

若客户住房20间以上使用会议厅，即可享受一下优惠：

a.免费茶水；

b.免费布置会议室；

c.免费使用会议设备如幻灯投影仪；

管理工作方面

本酒店是以客房为主。客房利润也是酒店利润的主要来源，在经

营管理的过程中，要使客房出租率上升，则取决于房务管理，其主要

包括以下几个方面：

1、科学合理地计划与组织房务部工作的运转：在客房的经营过

程中，前厅部处于起点，负责客房的销售，而客房部则处于中间环节，

负责客人投宿期间的大部分服务工作，客人住店期间，在客房停留的

时间最长，接触和享用客房服务的机会多、时间长，因此，酒店要投

入相应的劳动力和发生相应的设备消耗，如何将接待服务工作科学合

理地组织起来，即保证服务质量，满足客人需要，提高客房出租率，

又使物资消耗和经营收入提高加强房务工作的监督力度，保证接待服

务和客房整理的质量，保持合理的比例，是客房管理的一个重要内

容。因此，首先要根据酒店整体计划制定客房部的计划，确定服务质

量、劳动定额以及物资消耗等各项指标，做好人力调配计划，同时，

要制定和落实各项规章制度从而为实现各项指标提供保障。客房服

务过程中的督查，是保证服务质量的一个重要环节。第一，要加强对

各班组的组织和领导，严格执行规章制度地服务人员的每一道程序要

进行严格的检查，实行领班、主管、经理逐级查房制度，达到层层把

关；第二，加强各部门间的联系，及时传递信息，客房管理不是孤立

存在的，需要和其他部门协调配合形成一个统一的整体，才能保证业

务活动的正常进行；第三，主动了解客人的反映，及时处理客人投诉，

加强意见反馈渠道，做好接待服务工作。客房管理的好坏最终取决于

客人的满意程度，要注意分析客人类型，研究客人的心理，随时掌握

客人的意见和要求，从中发现带有普遍性的问题和客人需求的变化规

律，抓住客房服务过程中的内在联系和基本环节，不断提高服务质量。

2、加强员工队伍建设，提高员工综合素质。

前厅部与客房部的工作性质，是直接为客人提供服务，服务的好

与差直接影响着酒店的管理和服务水平。首先，要不断进行员工的思

想教育，使员工热爱自己的本职工作，培养对专业的兴趣，从而激发

工作的主动性、积极性，教育员工树立高尚的职业道德和全心全意为

客人服务的意识，教育员工树立严格的组织观念，自觉遵守国家的法

纪和酒店的规章