中职教育二年级下学期 柑橘优良品种的介绍 教学设计.pdf

6.2.3柑橘优良品种的介绍教学设计

一、教学目标

（一）知识目标

1.了解柑橘的主要类别

2.了解常见四大类柑橘的主要优良品种的特性

（二）能力目标

知道四大类柑橘的主要优良品种的特性

（三）思政目标

通过学习四大类柑橘优良品种的特性，了解柑橘产业在地方经济、乡村振兴中的作用和

意义。

二、教学重点：四大类柑橘优良品种特性

三、教学难点：柑橘优良品种的特性

四、教学时数：2课时

五、教学内容

（一）宽皮柑橘类优良品种的介绍

（二）甜橙类优良品种的介绍

（三）柚类优良品种的介绍

（四）杂柑类优良品种的介绍

六、教学准备

教材、课件、重庆云课堂微课视频

七、教学实施

（一）课前准备

1.教师：发布预习任务

2.学生：预习，登录重庆云课堂观看本节微课视频

（二）课中教学

1.导入

柑橘属芸香科柑橘类植物，其品种繁多，优良品种也多不胜数。通常情况下，可以广义

地定义为柑橘属中的宽皮柑橘、甜橙、柚子，以及金柑属等柑橘类果树的总称，也可狭义地

单指宽皮柑橘类果树。宽皮柑橘类果树又可进一步细分为普通柑、温州蜜柑、红橘和黄橘四

类。那同学们知道我国柑橘产区，都有哪些柑橘优良品种吗？这些优良品种的特性又是怎样

的呢？

2.教学新课

（1）宽皮柑橘类

①砂糖橘

砂糖橘，又名十月橘，俗称沙滩橘。原产于广宁、四会一带，主产地有四会、广宁、云

浮、清远、德庆、南盛、英德、清新、佛冈、郁南，是当地柑橘主栽品种之一。该橘味甜如

砂糖，故名，又因其甘甜犹如在沙滩喝到甘露一样，故俗称“沙滩橘”。砂糖橘尤以四会市黄

田镇出产的为正宗，唯其鲜美而极甜，无渣，口感细腻，清甜。

②本地早

本地早原产于浙江黄岩，又名天台山蜜橘。浙江黄岩、临海栽培较多，湖南、广东、四

川、福建等省也有少量栽培。该品种树势强健，树冠高大，呈圆头形或半圆头形，且整齐，

分枝多而密，枝细软；果实扁圆形，单果重约80克，色泽橙黄，果皮厚0.2厘米；果实可食

率77.1%，果汁率55%以上，可溶性固形物12.5%，糖含量9.38克/100毫升，酸含量0.72克

/100毫升，维生素C含量29.3毫克/100毫升，质地柔软，囊衣薄，化渣，品质上乘。果实

种子2~3粒，10月下旬至11月上旬成熟；抗寒、抗湿，丰产、稳产，成年树每亩产量超过

2500千克。果实不耐贮藏。本地早可鲜食，也可加工糖水橘瓣罐头。加工罐头尤以黄岩少核

本地早和福建龙岩黄斜3号本地早为宜。

③温州蜜柑

该品种原产于我国浙江，在我国分布极广，是目前种植最多的柑橘良种。该品种树势中

等，树冠较矮，扁圆形，枝条长而粗，枝叶较稀疏，下垂性；叶片长椭圆形。肥厚；果实扁

圆形，大小不一，重75克~170克或更多。果皮橙黄色，油胞大多而凸出。囊瓣半圆形，7~12

瓣，果肉柔软多汁，甜酸适度，品质上等，无核或偶有少核。10~12月成熟，耐贮运，适于

生食或加工。该品种生长快，进入结果期早，产量高，适应性强，但易受树脂病危害。温州

蜜柑最易发生芽变，品系比较混乱。通常根据成熟期可分为早熟、中熟、晚熟三类，以早熟

品系为最好。早熟品系的特点为，树形较矮，枝梢簇生，果汁多、味甜，品质好，产量高，

早熟的有宫川、兴津等品系。

④椪柑

主要产地为广东潮汕地区、福建南部、广西及台湾等地。该品种树势强健，树冠高大，

直立性强，广圆头形。叶小，广披外形，叶缘有波纹，翼叶小，线状。果实扁圆或圆锥形。

重110克~150克，果顶凹陷宽广，有放射沟，蒂部广平或隆起，上具沟棱。果皮宽厚，橙黄

色，油胞小而密，凸出，果皮易剥离。果心大而空，囊瓣长肾形，9~12瓣。果肉汁多味甜，

脆嫩爽口，有香气，品质极好。种子10粒左右。11月中下旬至12月成熟，较耐贮运。该品

种结果早，品质优，高产稳产，耐旱，抗病，但对肥水要求较高，北缘橘区要特别注意防寒。

⑤蕉柑

主要产地有广东、福建、广西、台湾等省区。该品种树势中等，树冠圆头形，枝条细而

密生。叶片狭小，长椭圆形，两端尖，叶脉不明显，翼叶小。果实高扁形或圆球形，重100

克~130克，果皮橙黄至橙红色，厚而粗糙，易剥离；果心小而充实，果肉柔软多汁，味甜，

品质上等；种子极少。12月