公司食堂餐饮服务 投标方案（技术方案）.pdf

公司食堂餐饮服务方案

投标方案

（技术方案）

招标编号：

投标方案

投标人名称：****有限责任公司

地址：****号二楼

联系人：****

报告说明

声明：本文内容信息来源于公开渠道，对文中内容的准确性、完整性、及时性或可靠

性不作任何保证。本文内容仅供参考与学习交流使用，不构成相关领域的建议和依据。

目录

第一章服务方案8

1.1.服务方案8

1.1.1.项目概况8

1.1.2.对本项目的有关说明14

1.1.3.服务管理目标和制度18

1.2.管理服务计划25

1.2.1.工作目标25

1.2.2.纪律条例27

1.2.3.工作餐供应管理目标37

1.2.4.供餐管理模式40

1.2.5.公司6T管理44

1.2.6.评分表48

第二章特色服务模式56

2.1.服务模式56

2.1.1.特色服务模式56

2.1.2.4D管理57

2.1.3.食堂4D管理的优势63

2.2.服务的及时性及保证措施65

2.2.1.服务及时性响应承诺函65

1

2.2.2.投诉处理及满意度保障体系68

2.2.3.服务团队的承诺76

2.2.4.项目中午一周菜单展示78

2.2.5.四节气调养81

2.2.6.清真食堂经营方案92

2.2.7.风味小吃94

2.2.8.减肥营养餐97

2.2.9.外卖服务方案103

2.2.10.保证服务质量的措施106

2.3.服务态度109

2.3.1.食堂服务流程109

2.3.2.服务考核标准112

2.3.3.内部管理制度117

2.3.4.附则128

2.3.5.卫生保障制度132

第三章文明服务制度——服务规范134

3.1.服务规范134

3.1.1.仪容仪表134

3.1.2.报告的方法140

3.1.3.环境与安全144

3.1.4.企业内部考核制度及考核记录等148

2

3.1.5.考核的原则、思路及依据153

3.1.6.员工日常管理制度161

3.1.7.请假164

3.2.食品进货及检验制度166

3.2.1.食品进货制度166

3.2.2.环境卫生管理制度170

3.2.3.从业人员健康管理制度172

3.2.4.人员培训管理制度175

3.3.财务管理制度179

3.3.1.管理职责179

3.3.2.财务监督182

3.3.3.管理规范184

3.3.4.财务档案管理187

3.4.售后服务189

3.4.1.售后服务机构设置189

3.4