《进出口预制菜 优质猪肉安全生产规范》.pdf

ICS65.020.30

CCSB43

T/GDAAV

广东省畜牧兽医学会团体标准

T/GDAAVXXXX―XXXX

进出口预制菜优质猪肉安全生产规范

Importandexportofpre-packageddishes-Specificationofsafety

productionforhighqualitypork

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

广东省畜牧兽医学会

发布

广州市南沙区预制菜产业协会

T/GDAAVXXXX―XXXX

进出口预制菜优质猪肉安全生产规范

1范围

本文件提供了进出口预制菜优质猪肉安全生产的生物安全措施、消毒、饮水、饲料原料、饲料添加

剂、饲料、兽药、贮存、防疫管理及免疫、无害化处理的指导。

本文件适用于进出口预制菜生猪企业生产优质猪肉的安全管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB13078饲料卫生标准

GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则

NY/T3075畜禽养殖场消毒技术

NY/T5030无公害农产品兽药使用准则

NY/T5339无公害食品畜禽饲养兽医防疫准则

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4生物安全措施

4.1工作人员要定期进行健康检查，有人畜共患病者不得从事养猪工作。

4.2非工作人员及外来车辆禁止进入生产区。

4.3外来人员和车辆进入非生产区要经过消毒，遵守防疫制度。

4.4饲养员和兽医每天观察猪群健康状态，定期开展疫病监测工作。

4.5场内不饲养猪以外的动物，选择高效、安全的药物做好灭鼠、灭蚊蝇等工作。

5消毒安全管理

5.1消毒剂要选择对人和猪安全、没有残留毒性、对设备没有破坏、不会在猪体内产生有害积累的消

毒剂。

5.2环境、人员、用具和运输车辆消毒应符合NY/T3075的相关要求。

5.3每批次猪只出栏后彻底清理消毒猪舍，2周后方再次进行养殖。

-2-

T/GDAAVXXXX―XXXX

6饮水安全管理

6.1饮用水符合NY5027要求。

6.2不得在饮用水中添加肾上腺素受体激动剂、性激素、蛋白同化激素、精神药品和抗生素。

7饲料原料、饲料添加剂、饲料安全管理

7.1饲料原料、饲料添加剂、饲料新鲜，具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变

质、结块、异味及异嗅。

7.2有害物质及微生物允许量应符合GB13078和NY5032的要求。

7.3饲料添加剂、饲料中禁止添加抗生素。

8兽药安全管理

8.1兽药使用按照NY/T5030的要求。

8.2尽量少用兽药或不用兽药，优先选用中药材、中成药等高效、低毒、无残留的药物。

8.3抗菌药和驱虫药需严格遵守规定的用法和用量，遵守休药期规定的时间。未规定休药期的品种，

休药期不应少于28天。

8.4根据相关出入境检验检疫机构对备案的生猪饲养场要求，每季度进行一次β-兴奋剂、氯霉素、四

环素、磺胺类药物残留监测。

8.5未列出的监控项目按国家进出口动物源性