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坚果种植园农产品品质评价与选育

考生姓名：__________答题日期：_______年__月__日得分：_________判卷人：_________

第一部分单选题（本题共15小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.坚果种植园中，以下哪种坚果不属于蝶形花科？（）

A.花生

B.核桃

C.杏仁

D.腰果

2.影响坚果品质的主要内在因素是下列哪项？（）

A.气候条件

B.土壤类型

C.品种特性

D.灌溉水源

3.以下哪种坚果富含不饱和脂肪酸？（）

A.杏仁

B.腰果

C.榛子

D.核桃

4.进行坚果选育时，以下哪种方法不常用于提高品种的抗病性？（）

A.选择育种

B.诱变育种

C.组织培养

D.杂交育种

5.坚果的成熟过程中，以下哪种物质会逐渐增加？（）

A.淀粉

B.脂肪

C.纤维

D.水分

6.以下哪个指标不是衡量坚果品质的重要外在指标？（）

A.外观形状

B.色泽

C.口感

D.包装

7.在坚果种植园中，以下哪种做法有助于提升坚果的品质？（)

A.密植

B.灌溉不足

C.病虫害防治

D.过度施肥

8.以下哪种坚果含有较多的蛋白质？（）

A.巴西果

B.夏威夷果

C.开心果

D.松子

9.坚果的储存过程中，以下哪种环境条件最有利于保持其品质？（）

A.高温高湿

B.低温干燥

C.高温干燥

D.低温高湿

10.以下哪种方法通常用于测定坚果中的水分含量？（）

A.灼烧法

B.挥发法

C.沸点法

D.冷冻法

11.坚果的油脂含量对品质评价有着重要作用，以下哪种坚果的油脂含量较高？（）

A.瓜子

B.花生

C.榛子

D.开心果

12.在坚果选育过程中，以下哪项不是抗病性评价的主要内容？（）

A.病原菌的抵抗力

B.病害的发展速度

C.病害的严重程度

D.坚果的口感

13.坚果种植园中，以下哪种管理措施有助于提高土壤肥力？（）

A.连续耕作

B.休耕

C.过度施肥

D.单一作物种植

14.以下哪种坚果不是通过机械去壳而是通过手工剥壳的？（）

A.花生

B.核桃

C.榛子

D.夏威夷果

15.在坚果品质评价中，以下哪个环节通常用于检测坚果的营养成分？（）

A.外观检查

B.感官评价

C.实验室分析

D.储存条件评估

第二部分多选题（本题共15小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.坚果种植园中，哪些因素会影响坚果的品质？（）

A.种植密度

B.土壤肥力

C.气候条件

D.品种选择

2.以下哪些坚果富含抗氧化物质？（）

A.核桃

B.杏仁

C.蓝莓

D.巴西果

3.坚果品质评价中，哪些是感官评价的主要内容？（）

A.外观

B.气味

C.口感

D.声音

4.以下哪些方法可以用于坚果的病虫害防治？（）

A.化学防治

B.生物防治

C.物理防治

D.忽视不管

5.坚果种植园的土壤管理中，以下哪些措施有助于土壤健康？（）

A.轮作

B.有机施肥

C.深耕

D.过度使用化肥

6.以下哪些条件有利于坚果的储存？（）

A.低氧

B.低温

C.干燥

D.高湿度

7.坚果选育时，以下哪些方法可以用来提高产量？（）

A.选择育种

B.分子标记辅助育种

C.组织培养

D.人工杂交

8.以下哪些坚果含有较多的膳食纤维？（）

A.榛子

B.开心果

C.瓜子

D.核桃

9.坚果品质检测中，以下哪些是实验室分析的指标？（）

A.水分含量

B.脂肪含量

C.蛋白质含量

D.口感评价

10.以下哪些因素会影响坚果的出油率？（）

A.品种

B.成熟度

C.储存条件

D.加工方法

11.坚果种植园中，以下哪些做法有助于环境保护？（）

A.适时灌溉

B.使用生物农药

C.废物回收

D.频繁施肥

12.以下哪些坚果在市场上通常以去壳的形式销售？（）

A.夏威夷果

B.花生

C.巴西果

D.松子

13.坚果的育种目标包括以下哪些？（）

A.提高产量

B.改善品质

C.增强抗病性

D.降低成本

14.以下哪些条件会影响坚果的成熟过程？（）

A.光照

B.温度

C.水分

D.土壤类型

15.坚果种植园进行土壤改良时，以下哪些措施是有效的？（）

A.施用有机肥料

B.添加石灰调节酸碱度

C.进行深翻

D.适当灌溉

第三部分判断题（本题共10小题，每题2分，共20分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）