《2024年中国榆黄菇行业市场研究报告》-华经产业研究院发布.pdf

华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解榆黄菇行业发展态势

及未来趋势，特重磅推出《2024-2030年中国榆黄菇行业市场深度分析及投资

潜力预测报告》，本报告由华经产业研究院研究团队对榆黄菇行业进行多年跟

踪研究，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面解读榆黄菇

行业市场，深度挖掘行业潜在商机；科学运用研究模型，多维度对行业投资风

险进行评估后精心研究编制。

榆黄菇，又名金顶侧耳、玉皇蘑、金顶蘑，为伞菌目侧耳科金顶侧耳属，是木

腐性食用菌，因其丛生或簇生的子实体多呈金黄色，而且多在秋季生于榆木上

因而得名。榆黄菇含丰富的不饱和脂肪酸、粗蛋白、微量元素、必需氨基酸、

多糖等生物活性物质，具有降低血糖、降低血脂、抗氧化、抗肿瘤等功效。

政策方面，政府对农业和食用菌产业的支持力度不断加大，出台了一系列扶持

政策，其中，《2023年中央一号文件》中提出“构建多元化食物供给体系。培

育壮大食用菌和藻类产业。加大食品安全、农产品质量安全监督力度，健全追

溯管理制度。”，为榆黄菇行业的发展提供了有力保障。

产业链来看，上游为菌种培育与研发环节，菌种通常来自科研机构、菌种保藏

中心或专业的菌种生产企业，不断对榆黄菇菌种进行筛选、培育和优化；中游

为种植与生产环节，金顶侧耳栽培方法主要包括熟料栽培、生料栽培和发酵栽

培，棉籽壳是榆黄菇栽培的主要原料；下游为加工销售环节，鲜品或干制、腌

制的榆黄菇通过农贸市场、超市、电商平台等渠道销往全国各地甚至国际市

场。

榆黄菇的味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，

还有滋补强壮功能，也是著名的珍稀药用真菌，有润肺生津、补益肝肾等功

效，健康饮食的需求增加为榆黄菇行业的发展提供了强劲的动力。2022年，中

国榆黄菇产量为12万吨。

榆黄菇品种已多年进行人工驯化栽培，具有生活力强、适应性广、抗病性、抗

杂性、抗逆性强、栽培周期短、产量高、商品价值高等特点，盛产于东北、华

北、西北等地区。2022年，贵州的榆黄菇产量为5.9万吨，约占全国总产量比

重的一半（48.7%）。

《2024-2030年中国榆黄菇行业市场深度分析及投资潜力预测报告》对榆黄菇

行业发展环境、市场运行现状进行了具体分析，还重点分析了行业竞争格局、

重点企业的经营现状，结合榆黄菇行业的发展轨迹和实践经验，总结行业发展

的有利因素和不利因素，对未来几年行业的发展趋向进行专业预判。帮助企

业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争态势，把握行业未来

发展方向、先行把握商机，正确制定投资战略、提高企业经营效率、合理规避

投资风险。

本报告数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清

洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和

信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最

终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。

报告目录：

第一章榆黄菇行业发展概述

第一节榆黄菇行业界定

一、榆黄菇行业界定

二、榆黄菇的理化/化学性质

三、榆黄菇的用途

四、榆黄菇行业专业术语说明

第二节榆黄菇行业经营模式分析

一、采购模式分析

二、生产模式分析

三、销售模式分析

四、盈利模式分析

第三节榆黄菇行业壁垒分析

一、技术壁垒

二、资金及装备壁垒

三、环保壁垒

第四节榆黄菇行业利润水平

第五节榆黄菇行业生命周期分析

第六节榆黄菇行业研究概述

一、榆黄菇行业研究目的

二、榆黄菇行业研究原则

三、榆黄菇行业研究方法

四、榆黄菇行业研究内容

第二章全球榆黄菇行业运行分析

第一节全球宏观经济分析

第二节全球榆黄菇行业运行回顾

第三节全球榆黄菇行业发展动态

第四节榆黄菇行业区域竞争格局

第五节重点区域市场现状及前景评估

一、北美市场概况及趋势

二、欧盟市场概况及趋势

三、亚太市场概况及趋势

第六节2024-2030年全球榆黄菇行业前景评估

第三章2023年中国榆黄菇行业运行环境分析

第一节榆黄菇行业政治法律环境分析

一、行业主管部门

二、行业自律组织

三、行业相关标准

四、行业相关发展政策

第二节榆黄菇行业经济环境分析

一、国内宏观经济分析

二、经济环境对产业影响分析

第三节榆黄菇行业社会环境分析

一、榆黄菇产业社会环境

二、社会环境对行业的影响

第四节榆黄菇行业技术环境分析

一、榆黄菇生产技术分析

二、中外榆黄菇生产技术水平比较分析

三、提高中国榆黄菇技术的策略

四、技术环境对产业影响分析

第四章中国榆黄菇发展现状