沃尔玛超市商品分类沃尔玛超市楼面营运、商品操作流程工作.pdf

沃尔玛超市商品分类沃

尔玛超市楼面营运、商品

操作流程工作

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运、商品操作流程工作”的资讯，希望对您有所帮助，感谢

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有商品陈列而没有价格标示，或者只有价格标示而没有商

品陈列。

2、商品选择可以参考以下卖点，但不限于以下卖点：

A．商品符合季节时令

B．有销售潜力的商品

C．高、低毛利的商品互相搭配

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D．高、低单价的商品互相搭配

E．有价格优势的商品

F．关联的商品进行交叉陈列

G．主题促销的商品集中陈列

3、先进先出原则：先进先出原则是指距离保质期限近的商

品先陈

列销售。

4、安全性原则：商品陈列要求安全稳固，避免商品被压伤、

压扁

或容易掉下地，陈列位置要满足宽敞的购物通道，避免拥挤。

5、商品陈列要求丰满、整齐、美观，方便顾客挑选和拿取。

6、商品陈列高度和价格牌的高度要求：商品陈列高度低于

价格牌

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2-3厘米为宜，商品高度与层板间高度的距离遵循两指原则。

7、开箱率及垫底要求：堆头上面的展示商品开箱率达到整

个堆头

的三分之一，以方便顾客拿取；堆头商品的开箱率可根据销

售的状况实行100%开箱。堆头的下半部分不能使用硬纸板

围在四周，如果库存足够，应使用与堆头陈列相同的整箱商

品，如果库存不够，则应填入其他整箱的商品，填入的其他

整箱商品高

度不能超过整个堆头高度的二分之一。

8、堆头陈列要求：

A．价格牌高度用支架固定在顾客视线水平的位置。

B．所有堆头陈列必须使用公司统一标准的卡板

临近保质期商品的管理

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目的：根据国家食品安全法，严格遵守在保质期内销售所有

食品，避免销售过期食品而受到政府罚款或顾客投诉，影响

公司声誉。

1.什么样的商品为临近保质期商品？临保商品的清仓频率

和幅度有什么要求？清仓商品应在多长时间内撤架？

临近过期商品是指离保质期只有6周或以下的商品（但不包

括鲜食部门商品）;

一般情况下，清仓商品每周降价一次，降价幅度遵循20%的

原则；具体商品的清仓比例由商场管理层根据商品平时的销

售及库存决定,如某商品库存已经很少，清仓比例可以较小；

而大库存的临保期商品，为了减少损失，可以适当将清仓比

例加大，目的是将临保期的商品尽快销售完，减少商场的

DAMAGE，同时降低商店的清仓MD金额；所有临近过期

商品统一陈列在指定的清仓区域销售，并保证有清仓价格旗

标：如果出售的事临近过期的食品，必须保证包装完好，如

果出售的是临近两周过期的食品（鲜食商品除外），按照国

家相关法律要求，需要在陈列处使用刺猬牌写上“温馨提示：

“临近保质期限”。所有正在出售的临近过期商品应在有效

期前一周停止销售，冻品可以在有效期前一天撤架，部门申

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请后交由索赔作降价为零丢弃处理。

化妆品

A.如果是可退货品牌，在有效期前8-9个月由商场联系供应

商进行换货，过保质期后又商场做索赔退货。

B.如果是不可退货品牌商品无法换货时，商店按一下流程

执行：对于玉兰油、旁氏等不可索赔的供应商，在其产品

临近保质期9个月时，如果商品已经为删除状态，即可发起

店内清仓，清仓比例为第一次6折，两周后再6折（即为原

价的3.6折）；如果商品仍然为活动状态，商店即可将临保部

分的产品申请为临其商品处理进行降价，降价处理比例为第

一次6折，两周后再6折（即为原价的3.6折）。其他临近

过期的非食品

如果是可退货供应商，由商店进行索赔退货；如果是不可索

赔供应商，由商场进行清仓处理，清仓频率和清仓比例请参

照以上第一点：临近过期食品的处理方法。

2.商场应该如何控制商品的保质期？

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订货控制，商场要结合实际的销售情况和安全库存设定为依

据，合理订货避免大库存的积压；

收货部收货时必须严格按照公司收货标准收货，收货时严格

控制国产预包装食品保质期收货，最低标准为距离保质期到

期日余2/3时间,进口预包装食品保质期收货最低标准为距离

保