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采购计划案例分析
姓名
学号
专业年级
实验时间
实验地点
成绩
一、实验目的
通过本实验项目，使学生熟悉应用采购计划表。
二、实验要求
1.遵守实验室各项规章制度。
2.通过本实验案例分析，使学生能了解为企业制定战略采购计划的目标、内容及原则，并撰写分析报告。
3.实验正文用宋体、小四号字，行间距1.5倍行距。
三、实验内容
任务1采购需求调查
工作任务
资料：饺子馆采购问题
胡家饺子馆在南肖埠小有名气，每天客人络绎不绝、生意红火，很让同行们羡慕，可谁知胡老板却高兴不起来。原来尽管生意不错，但由于原料采购不准确，每天都有大量的剩余，造成极大的浪费，利润并不像生意那么“红火”。
三年前，胡老板在南肖埠开了第一家饺子馆，靠地道的手艺、过硬的质量和童叟无欺信誉，生意一天比一天好，到现在已经在当地成功开设20家直营连锁饺子馆。饺子馆的成本主要来自原料、人工、房租和水电费等费用。其他费用都好控制和计算，只有这原料采购成本不好预计，饺子的原料饺子皮还具有隔天不能使用的特点。胡老板算起了细账：如果每份饺子10个，卖5元，直接成本为饺子馅、饺子皮、佐料和燃料，每个饺子成本成本大约2角钱。虽然存在价差空间，可是由于每天有大量的剩余原料，这些采购原料又不能隔天使用，算上人工、水电等经营成本，饺子的成本就接近4角钱了。如果每个店一天卖出100个饺子，同时多余500个饺子原料，相当于亏损了100元，每个饺子的物流成本最高时有1角钱，加上每年的粮食涨价，因此利润越来越薄。
最大问题是做饺子的数量挺难掌握。做少了吧，客人来了没有馅儿，也等不及现做；做多了吧，就要剩下。
胡老板遇到的问题是一个典型的采购需求预测问题，不少企业特别是餐馆店家都在寻找快捷路径，以便合理控制进货数量，准确预测市场，有效降低采购成本，提高物流效率，这已经成为一个企业经营的关键问题。
要求：
1.胡老板的问题出在哪里？
2.请为胡老板制作一份市场消费需求预测表。
3.根据市场需求预测结果，制订一周的采购计划。
任务2采购计划制定
1.出于课程实训的需要，物流实训中心需要容量为2G的U盘90只，请做出一份采购计划。
任务3采购预算
资料：某纺织企业采购预算编制规则
一、材料的预算编制
除遵照本企业预算制度之外，均依照本规则的规定办理。
二、材料的预算分为
1．用料预算。2．购料预算。
前项用料预算再按用途分为：
①营业支出用料预算。②资本支出用料预算。
三、材料预算按编制的期间分为
1．年度预算。2．分期预算。
四、年度用料预算的编制程序如下
1.由用来料部门依据营业预算及生产计划编制“年度用料预算表”(特殊用料应预估材料价格)，经主管科长核定后送企划科，材料管理汇编“年度用料总预算”转工厂会计部。
2．凡属于委托保全科修缮的工作，一概由保全科按用料部门计划代为编列预算，并通知用料部门。
3.材料预算经最后审定后，由总务科运输组严格执行。
4.用料部门用料超出核定预算时，由企划科通知总务科运输组。
5．用料总预算超出10％时，由企划科通知运输组说明超出原因呈请核实，并办理追加手续。
五、分期用料预算
六、资本支出用料预算
七、购料预算的编制程序如下
1．年度购料预算由企划科汇编并送呈审核。
2．分期购料预算，由运输组根据库存量、已购未到数量及财务状况，编制“购料预算表”由企划科送呈审核并转企业财务会议审议。
八、经核定的分期购料预算
九、资本支出预算
十、未列预算的紧急用料
十一、用料预算
要求：
1．指出该企业采购预算编制规则的优缺点。
2．用所学知识补充完善该企业采购预算编制规则。
四、实验过程
任务1采购需求调查
1.胡老板的问题出在哪里？
答：胡老板的问题主要是不能准确预测市场的需求，没有一个按需采购原料的合理采购计划。这就出现了供不应求或供过应求的现象，造成了原料的浪费，提高了成本。
2.请为胡老板制作一份市场消费需求预测表。
时间段
7:00--8：30
11：00--13:00
17:30--19:30
需求数
80
50
70
3.根据市场需求预测结果，制订一周的采购计划。
周期数（t）
一
二
三
四
五
六
日
采购数(Dt)
100
150
200
150
250
200
150
任务2采购计划制定
材
料
编
号
材
料
名
称
材
料
规
格
目前库存
供应商
订购日期
订单申请日期
1
U盘
2G
0
京东商城
2015/4/19
2015.04.16
表一:
表二：
采购数量（只）
发货
达到后总库存量
备注
发货量（只）
发发货日期
地抵达日期
90
90
201
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