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教案
教研室主任
授课题目第二章绿豆第一节概述
教务科长
2授课
授课时数讲授教具
方法
授课班级
与时间
1、通过学习理解掌握绿豆的营养与应用价值。
教学目标
2、掌握绿豆的形态特征与生物学特征。
3、掌握绿豆的栽培技术及病虫草害防治。
教学重点掌握绿豆的形态特征与生物学特征。
教学难点掌握绿豆的形态特征与生物学特征。
教学内容、方法及过程
第一节概述
一、绿豆的营养价值
3
绿豆又叫青小豆,是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的倍,多种维生素、钙、磷、
“”
铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有济世之食谷之
说。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。功效:绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在
高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,
能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意
义。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前
都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解
毒保健。经常食用绿豆可以补充营养,增强体力。适合人群:老少皆宜,四季均可。
教学内容、方法及过程
二、绿豆的应用价值
1.抗菌抑菌作用
2.降血脂作用
3.抗肿瘤作用
4.解毒作用
5.其他
教案
教研室主任
授课题目第二章绿豆第二节绿豆栽培生物学基础
教务科长
2授课
授课时数讲授教具
方法
授课班级
与时间
4、通过学习理解掌握绿豆的营养与应用价值。
教学目标
5、掌握绿豆的形态特征与生物学特征。
6、掌握绿豆的栽培技术及病虫草害防治。
教学重点掌握绿豆的形态特征与生物学特征。
教学难点掌握绿豆的形态特征与生物学特征。
教学内容、方法及过程
第二节绿豆栽培生物学基础
一、绿豆形态特征
60cm9-12cm3
绿豆一年生直立或顶端微缠绕草本。高约,被短褐色硬毛。三出复叶,互生;叶柄长;小叶,
叶片阔卵形至菱状卵形,侧生小叶偏斜,长6-10cm,宽2.5-7.5cm,先端渐尖,基部圆形、楔形或截形,两
面疏被长硬毛;托叶阔卵形,小托叶线形。总状花序腋生,总花梗短于叶柄或近等长;苞
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