蛋糕店创业计划书.doc

STAR蛋糕店创业计划书

班级：机制23

姓名：付灵懿

学号：

江苏科技大学机械工程学院

2023/11/27

目录

一、计划书摘要………03

二、产品介绍…………05

三、市场分析…………08

四、总体进度安排和发展策略………12

五、营销策略分析……18

六、财务收支预测与分析……………21

七、风险分析与应对…22

八、管理团队与远景规划……………24

计划书摘要

创业项目背景：

随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的规定也随之越来越高，但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的迅速渗透，迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚，纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，特别早餐，更讲究起一个简约而不简朴。这在众多的现代白领与学生身上尤为体现。藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却剧烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。

创业项目简介：

蛋糕店注重以点带面式经营，蛋糕店相对于蛋糕，最先吸引顾客的当然是面包，提供新鲜可口的面包来稳定经营，通过定期发放调查问卷进行面包制作的改善，间接吸引长期顾客。并对长顾客定期发放减餐劵。

创业项目竞争优势：

我们先要开一个可以用不同的方式做蛋糕的一个店，可以说成unique蛋糕店，当然想法有许多不同样的，亮点：蛋糕的制作可以由顾客和蛋糕师共同完毕，其中的顾客参与制作不局限于以往顾客希望在蛋糕上写上一个什么样的一句话，而是鼓励生日当天由寿星参与蛋糕的制作过程（考虑制作难度会部分参与），蛋糕店提供教学和材料。提倡给寿星一个不同样的生日惊喜。

然后，在传统制作上，蛋糕店会广泛学习各种把戏的蛋糕制作，在图案上吸引顾客，不再局限于小动物，可以是现在流行的星座图案，卡通人物，特别艺术字等。没有把戏，蛋糕店就不会有发展。

而我们就会为那些人尽力完毕.当然我们拥有一个很努力，很有实力的团队。从策划到宣传，再到卖出。他们实打实的做着，从顾客那里做问卷调查，然后尽量根据他们的规定做。从产品、营销同质化中走出来放眼未来,着手现在,开始真正的规范发展行动――.发明真正属于自己的，具有独特特色专业的强势品牌公司。

1、公司的使命是：“美味、健康，天天为您提供新活力。

2、公司发展主题是质量、服务、健康、速度、全力推动现代化管理。

3、公司秉承“科学管理、品种创新、名牌质量、顾客满意”的宗旨。

融资与财务说明：

项目资金需要9.5万人民币，由于资产不是很多，资金的筹集方式从父母和自己的积蓄中筹集，自己做老板，没有合作投资人。

二、产品介绍

我们创建的蛋糕店，它的主打产品是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕(FondantCakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极爱慕的蛋糕装

饰手法!延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟,充足体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠!

翻糖蛋糕是能让事物如：花，动物，卡通动漫等东西能更立体的体现在蛋糕之上，更胜者我们可以仿制实物，制作一幅蛋糕塔罗牌，一系列的蛋糕人偶，蛋糕花篮等都能给人一种眼前一亮的独特视觉感受。

当然在制作翻糖蛋糕的同时我们也会结合当下流行时尚元素，制作更加适合大众口味需求的精致蛋糕小甜点，能让我们能更好的适应大众需求。

这是一种新型的蛋糕理念，无论是精美的翻糖蛋糕，还是精致的具有特色的甜点，在现今社会中我认为会被很多人接受。

我们店采用一种新奇的营销方式，一方面我们店的装潢：我们认为田园风格的装饰设计是最适合的，清新绿色的田园装扮有一种在喧嚣城市中闹中取静的韵味，这不仅适合蛋糕的整体，并且符合现在的时尚理念。在店内设立有藤蔓鲜花编制的秋千座椅，供顾客休息享用蛋糕，并且播放轻音乐，使顾客能放松心情。

当顾客消费满一定消费额的时候，我们可以赠送抵用券等方式吸引顾客，同时可以办VIP来宾卡，拥有我们店的来宾卡可以享受优惠和每月的赠礼品活动等。

在制作蛋糕方面，顾客可以通过将自己的构想描述给我们，通过构图讨论等程序制作出一款单属于你的独一无二的糕点，如我们可以将顾客的照片制作在蛋糕之上。

在服务方面我们也力求完美，做到微笑对顾客，完善周到的服务。

我想新型的蛋糕理念，对当前流行元素的了解，以及我们90后对社会大部分年轻人的认知，勇敢无畏的向前冲的热情都