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酒店财务管理的特点、问题

及完善建议

现代酒店的财务管理目的是优化酒店

的资金运营，提高其资金的使用效率，获

取最大的利润。但是，在当前的酒店财务

管理中，存在着较多的问题，影响了其盈利，

因此加强财务管理水平至关重要。通过本

文的论述，笔者一方面希望能起到抛砖引玉

的作用，另一方面，希望能给相关的工作人

员提供一点参考借鉴的材料。

1、加强酒店财务管理的必要性

酒店经营的目的是满足不同消费者的

消费需求，当前我国的经济飞速发展，人

们的生活水平日益提高，对于酒店的服务也

提出了更高的要求，这就需要酒店根据自

身的特点创新服务项目，同时也要酒店加

强自身的财务管理水平，提升酒店的竞争

力，确保酒店的各个部门合理科学的运行。

在酒店的经营过程中，涉及的各个部门较

多，同时其资金的流动量较大，任何一个环

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节中出现的资金浪费，或者资金运转不通

畅，都会影响酒店的实际运营效率，尤其是

在原材料的采购到加工销售、资金回笼的过

程中都离不开财务管理，良好的财务管理

可以有效地提升酒店的综合实力。另一方

面，良好的财务管理可以保证各个部门都能

获得足够的资金支持，并准确地计算出每

个部门需要的运营资金，防止出现资金的短

缺和资金的闲置。再者财务管理可以预测

各个运行部门的资金投入和收益情况，有利

于酒店更充分地了解自身资金的运行状况，

有助于酒店制订合理的投资计划，实现投资

的利益最大化。加强酒店的财务管理是酒店

的内部管理的重要组成部分之一，通过酒店

的预算执行、预算控制、成本控制、采购等

方面可以充分了解酒店的各个经营部门的

运行状况，增强对各个部门的控制和监督，

保证酒店的健康运行。

2、酒店财务管理的特殊性

酒店的财务管理和其他领域的企业财

务管理有着很大的差别，尤其是其经营方式

的不同，造成了其财务管理具备其他企业不

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具备的几种特殊特点，下面详细分析酒店财

务管理的特殊性。

2．1酒店商品消费的时效性

酒店的商品主体是酒店客房，和其他

的企业商品不同，酒店客房可以循环使用，

同时又有不可移动性和不可储存性，酒店客

房作为商品，只有在有客人入住，并发挥了

酒店的服务项目时，酒店客房才能体现出其

价值属性，才能为酒店带来盈利性收入，

如果酒店的客房没有客人入住，就如同损坏

的商品一样，是不具备价值属性的，这也是

酒店财务管理中最为特殊的环节之一。

2．2财务结算的即时性

按照通常的酒店惯例，客人在入住酒

店时，都要缴纳一定的押金，然后再进行一

系列的交易行为，例如用餐、电话、房内商

品使用等费用也一同计算在客人的消费账

户中，当客人离开时，再进行费用的总结

算，其财务结算完成迅速，并且经过双方核

实后准确无误。酒店财务结算具有很强的

即时性，避免了在结算过程中出现的错账、

漏账以及逃账现象。

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2．3现金流量的阶段性和经济效益的

季节性

酒店的收入完全依赖于客人的入住，

但是在一些酒店中，其客人的入住和季节有

很大的关系，一般的酒店都会有明显的淡季

和旺季，在法定的节假日期间，由于旅游和

出行的客人较多，酒店的接待量就会增大，

其客房的空闲率较低，现金结算量大，经济

效应就好。相反在淡季的时候，由于人流

量较少，酒店客房处于闲置的状况，无法发

挥其价值属性，酒店的经济收益较少。

2．4酒店的投资大、风险大

酒店的投资成本较高，资本的占用量

较大，同时其回收成本的周期漫长，因此酒

店财务要承担的经济风险巨大。酒店的投

资成本主要有楼体的建设、室内房屋的装

修、室内家具以及相应的水电费用等，这些

固定的资本投入占