GBT-食用葛根粉质量通则.pdf

ICS67.180.20

CCSX11

中华人民共和国国家标准

GB/TXXXXX—XXXX

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食用葛根粉质量通则

GeneralqualityofEdiblekudzurootpowder

(点击此处添加与国际标准一致性程度的标识)

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

GB/TXXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替GB/T30637-2014《食用葛根粉》，与GB/T30637-2014相比，除结构调整和编辑性改动

外，主要技术变化如下：

——增加了“粉葛”“野葛”的定义（见3.1、3.2）；

——修改了“食用葛根粉”的定义（见3.3，2014版的3.1）；

——增加了产品分级（见第4章）

——修改了原料要求（见5.1.1,2014版的4.1）

——增加了“生产用水”要求（见5.1.2）；

——修改了感官要求（见5.2,2014版的4.2）；

——删除了粘度指标及检测方法（见2014版的4.3、5.2.3）；

——修改了纯葛根粉的水分、灰分和葛根素指标（见5.3，2014版的4.3）；

——增加了调制葛根粉和速溶葛根粉的理化指标要求（见5,3）；

——删除了卫生指标及检测方法（见2014版4.4、5.3）；

——增加了淀粉颗粒形态要求及检验方法（见5.4、7.3）；

——增加了生产过程要求（见第6章）；

——修改了感官检验方法（见7.1,2014版5.1）；

——修改了水分检验方法（见7.2.1,2014版5.2.1）；

——修改了灰分检验方法（见7.2.2,2014版5.2.2）；

——修改了酸度检测方法（见7.2.4,2014版5.2.5）；

——修改了“组批”的定义（见8.1,2014版6.1）；

——修改了抽样方法和数量（见8.2，2014版6.2）；

——修改了判定规则（见8.4,2014版6.4）；

——增加了标志要求（见8.1）；

——修改了标签要求（见9.1,2014版7.1）；

——修改了包装要求（见9.2,2014版7.2）；

——增加附录A葛粉淀粉颗粒镜检方法（见附录A）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件于2014年首次发布，本次为第一次修订。

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GB/TXXXXX—XXXX

食用葛根粉质量通则

1范围

本文件规定了食用葛根粉的术语和定义、产品分级、技术要求、生产过程要求、试验方法、检验规

则及标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于食用葛根粉的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装