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酒店经营管理策划方案

酒店经营管理策划方案（精选10篇）

方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，

并有很强可操作性的计划。下面是小编收集整理的酒店经营管理策划

方案，仅供参考，大家一起来看看吧。

酒店经营管理策划方案篇1

一、目的

调动员工全员营销意识，提高服务质量；

二、操作方案

适应对象一：各部门员工

1、提成方案

凡自己顾客在酒店任何部门消费都按实际消费金额提成2%算做个

人业绩提成。

2、业绩确认

员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有

效。

适应对象二：各吧台收银、接待、预定员、DJ、足浴技师、部门

主管、部门经理。

1、提成方案

凡自己的客户除去本部门消费外，在酒店其它部门消费都按实际

消费金额提成2%算做个人业绩提成。

2、业绩确认

员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有

效。

三、操作规定

1、当日员工业绩统计，由各营业部门经理次日在上班之前，将统

计表交到陈玲处。

2、员工业绩提成月底统一在财务室领取。

3、同一批顾客在酒店的消费由第一预定人负责接待到底，其他接

待人全力协助接待；业绩算第一预定人的。

4、各营业部门经理必须认真履行好自己的职责，如出现不公、渎

职、处理不好各种协调工作或给员工解释不到位等情况，将受到相应

处理。

5、顾客主动打电话到酒店任何部门预定都不算做个人业绩。

6、远大公司客户均不算业绩。（集团公司、工厂、贸易、房产、

酒店内部）

7、以下几种行为将受到酒店严厉调查处理。

（1）适应对象二利用职务之便将本部门业绩倒卖或馈赠给其他部

门员工的。

（2）接受他人利用职务之便馈赠业绩者。

（3）因抢客户造成顾客不适应、不满意者。

（4）因利益或者私人恩怨怠慢顾客者。

（5）以任务为借口或者透露，从而给社会带来对酒店不良评价者。

四、以上方案未尽之处以行政人力资源部通知为准。

五、以上方案自20xx.8.1起正式试行。

酒店经营管理策划方案篇2

公司概述：我公司于20xx年1月1日在北京正式成立，目前是北

京地区一家集餐饮、住宿、商务会议、休闲娱乐于一体的五音乐主题

餐厅。现有大小客房1000间，可同时入住3000余人。中西餐厅各十

二间，大小会议室20间，各种休闲娱乐场所大小50间，一个大型游

泳池可同时容纳1000余人。公司刚成立不久，急需在消费者心中树立

良好的品牌形象，提高我公司的知名度。

行业背景分析：目前从事餐饮住宿的公司比比皆是，但千篇一律，

没有太多的新意，但是这些公司拥有较多的顾客群体。随着时代的发

展，有新意的综合性的主题餐厅是未来的新发展趋势，前景十分乐观。

主题餐厅的特点：鲜明的主题、特定的消费群体、丰富的文化内涵。

营销目标：

我公司希望通过音乐主题餐厅来提高知名度扩大市场占有率，在

消费者心中树立良好的品牌形象。

设计理念：

1、酒店的整个设计以音乐为主题，满足广大音乐爱好者多方面的

需求。

2、艺术与实用性相结合，彰显个性化。

3、多处设计强调中西文化结合，彰显独特性、文化性、体验高品

位。

中国音乐厅采用简洁的风格，尊重传统的人文理念更好地诠释中

国音乐，力求住客观众在欣赏表演的同时将文化领悟提升一个层次。

西方音乐厅配合西式交响乐演出及个人声乐演出，将音乐效果达到化。

兼顾个人演出，例如个人演唱会，乐队的设置以及舞蹈的配合。

观众席的设计取环形，力争在各个角度达到视觉、听觉上的盛宴。

中式餐厅为点餐，西式餐厅为自助餐，餐厅摆设根据中西方风格而异

中式餐厅摆设大圆桌，板凳制作成中式鼓型；西式餐厅摆设矩形圆桌，

凳子制作成钢琴琴键形状，黑白间隔摆设。餐桌上均刻有或印上热门

歌曲的名或歌词。餐具均印上我公司的LOGO和音符图标。墙壁上挂

有音乐家的肖像和简介。设有点歌台，顾客可以来到这里选择播放一

首自己喜欢的歌曲。配备相应的乐器，如中式有古筝、琵琶