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饭店员工鼓励方案

饭店员工鼓励方案

一、目的：

企业的就是企业的目标,如何将企业目标和目标合理地结合起来，是

员工鼓励所要解决的问题。员工鼓励机制重点解决员工的工作积极

性问题,而企业绩效的实现,就必须要有员工的积极性、员工的士

气。当然,企业绩效目标的实现,还需要其他多种因素，但员工的积

极性是关键因素,而这种关键因素是否能起到推动作用,就要看员工

鼓励机制是否合理。好的鼓励机制将使员工充满工作热情、富有创

新精神和团队协作精神,能够提高企业员工的整体工作能力，表现在

生产经营上，就是提高企业的生产效率和经营效益。

1、通过目标机制，营造一个鼓励员工发奋向上的工作气氛。提高员

工工作积极性及责任感，消除员工于工作中的隋性。

2、以5S现场管理为工具，严格执行店内现场效劳的标准化、优质

化及提高店内环境的优雅度。

3、采用团队PK竞争机制，培养集体意识，以强化团体纪律，培养

团队协作精神（部门内部合作、部门与部门协作）。从而产生自豪

感和荣耀感，形成一种自觉维护集体荣誉的力量。有利于集体意识

的形成，形成竞争合力。

二、适用范围：

全体在职员工均适用之。

三、鼓励方法

员工鼓励分为物质鼓励和精神鼓励。物质鼓励方式为：目标鼓励、

奖励鼓励、集体荣誉鼓励；精神鼓励等方式。

1、目标鼓励（团队PK模式）

一个振奋人心、切实可行的奋斗目标，可以起到鼓舞和鼓励的作

用。所谓目标鼓励，就是把大、中、小、不管远、中、近的目标结

合起来，使人们在工作中每时每刻都把自己的行动与这些目标严密

联系。本方案的目标鼓励详细方法将公司下达给店面的经营目标的

根底上上调10%作为店面目标。

2、奖励鼓励（个人奖模式）

奖励就是对人们的某种行为给予肯定和奖赏。奖励要物资与精神相

结合，方式要不断创新，新颖刺激和变化刺激的作用是比较大的，

重复屡次的刺激，作用就会衰减，奖励过于频繁，刺激作用就会减

少。本方案采用的奖励方式为：现金、日常用品、玩具类奖品为

主。

3、集体荣誉鼓励（团体竞争模式）

通过给予集体荣誉，培养集体意识，从而产生自豪感和荣耀感，形

成一种自觉维护集体荣誉的力量。有利于集体意识的形成，形成竞

争合力。本方案主要的集体荣誉鼓励的方式为：团队分组进展PK，

胜者为王！

4、精神鼓励（非金钱鼓励模式）

本方案精神鼓励以《非金钱鼓励员工108种方法》为主要方式。

四、奖金设置

店内总奖金1500元；

楼面、咨客、酒吧、地喱部为一体，奖金1000元；

厨房：奖金500元

五、楼面奖项及奖金设置（楼面、咨客、酒吧、地喱部；干净部、

洗手间干净与楼面助理仅参与王者争锋奖评比及奖金分配）

奖项奖金鼓励模式详细奖项

1、龙腾虎跃奖400元（现金）目标鼓励∕

1

2、唯我独尊奖200元（现金）奖励鼓励微笑天使奖（100元现

金）

推销之星奖（100元现金）

3、王者争锋奖200元（现金）奖励鼓励（5S奖项）∕

4、天下无双奖200元（现金）集体荣誉鼓励∕

六、楼面团队组建（楼面、咨客、酒吧、地喱部；干净部、洗手间

干净与楼面助理仅参与王者争锋奖评比及奖金分配）

楼面团队组建分为A龙腾（10人），B虎跃（10人）2组；

1、团队纪律：

A、小组内全体队员均有权建议团队奖金的分配方式，且团长必须以

少数服从多数原那么采取队员提出的团队奖金分配方式。

B、团队所有成员必须积极参与团队活动。如有不配合或成心拖延执

行者，团队成员有权以少数服从多数原那么或者团长提议请退该队

员。被请退的队员将不享受任何团队的奖金分配。

C、团长需每天及时、准确的向队员以小会的形式汇报团队各成员业

绩及团队最新积分战况。

2、团队分配

A龙腾（10人）B虎跃（10人）

七、楼面奖项评比细那么（楼面、咨客、酒吧、地喱部；干净部、

洗手间干净与楼面助理仅参与王者争锋奖评比及奖金分配）

1、目标鼓励详细方法将公司下达给店面的经营目标的根底上上调

10%作为店面最终营业目标。平均分配给两个团队，由团长根据员工

个人能力强弱分配给每个组员当月目标任务，最终细化到每天任务

指标。

2、PK模式采用团队与团队PK，团队中个人与竞争团队个人相互

PK。

3、详细奖项及评比细那么

（1）龙腾虎跃奖（团体目标鼓励奖）

A、获得方式：根据团队点单业绩进展PK

B、统计方式：根据每天个人点单金额进展统计（收银负责）。

C、评比周期：每周评比一次。

D、积分规那么：