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新型饲料添加剂——外源核苷酸的研究

外源核苷酸的理论研究现状

核苷酸的前体物是核酸，核酸进入胃肠道后在胰核酸酶、核

酸酶及脱氧核糖核酸酶、多聚核酸酶的作用下分解成单核苷酸。

游离核苷酸再被碱性磷酸酶、核苷酸酶水解成核苷，核苷进一步

被核苷酶降解成嘌呤碱基或嘧啶碱基，最终经门静脉和肠黏膜细

胞进入体内，发挥其重要的生理功能。

对胃肠道功能的影响

加速小肠细胞的生长、分化和修复。用体外培育小肠上皮细

胞得出这样得结论，上皮细胞内源合成的核苷酸不能满意正常细

胞分裂需要。进一步发觉，添加核酸－核苷酸混合物后小鼠空肠

黏膜重量、蛋白质和基因浓度都有明显升高，且绒毛高度和二元

胺氧化酶活性也都显著高于对照组，说明补充核苷酸能促进肠细

胞的增殖及其功能。在肉鸡玉米－豆粕型日粮中补充酵母核糖核

酸，提高了鸡绒毛高度、空回肠黏膜湿重、空回肠肯定质量和相

对质量、胰腺重量、肝脏肠道黏膜蛋白质合成率，说明添加外源

核苷酸后促进了肉鸡消化管的发育。

促进消化器官功能的发挥。体外试验发觉，添加核苷酸后小

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肠上皮细胞中碱性磷酸酶、蔗糖酶活性上升，体内试验发觉，日

粮中添加核苷酸与核苷混合物将对肠内碱性磷酸酶、亮氨酰基肽

酶、γ-GT酶、麦芽糖酶、蔗糖酶和乳糖酶的含量和活性产生影

响，小肠黏膜中总蛋白酶活力提高，且对十二指肠及空肠近端的

酶活性影响较大。

调整肠道内微生物区系。研究发觉，日粮中核苷酸可促进肠

道中双歧杆菌和乳酸杆菌的生长。双歧杆菌将糖水解成乳酸，同

乳酸杆菌一起降低肠道内的pH值，从而抑制了厌酸型病原菌和

大肠杆菌的繁殖，削减腹泻的发生，促进了动物健康，具有益生

素一样的作用。

对机体免疫系统功能的影响

维持正常的细胞免疫。饲喂无核苷酸日粮时动物的细胞免疫

会受到影响，等位基因移植、等位抗原诱导淋巴增殖、迟发型皮

肤过敏性的发生率均大大降低。当小鼠在外源核苷酸缺乏时，对

白色念珠球菌的反抗能力降低。最近发觉，外源核苷酸缺乏时主

要影响辅助或诱导T细胞的活化。幼鼠在外源核苷酸缺乏时，脾

脏、胸腺和骨髓的末端脱氧核苷酰转移酶阳性细胞明显增多，这

些细胞对白细胞介素－3的应答能力也显著下降。

促进体液免疫的维持。当外源核苷酸缺乏时，依靠于T细胞

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的抗原的体液免疫应答会受到影响，这是因为在抗原呈递过程中，

辅助T细胞的活化降低所致。在喂给小鼠无核苷酸免疫日粮时，

机体对T细胞依靠性抗原的体液免疫反应下降，但在日粮中补充

核苷酸和核苷混合物后，这种状况便得到恢复。研究表明，外源

核苷酸通过促进白细胞介素－2的形成和抑制特异抗原免疫球

蛋白的应答来促进特异性抗原Thl的免疫应答。

有利于非特异性免疫功能的维持。大量资料表明，添加外源

核苷酸后吞噬细胞的吞噬能力增加，自然杀伤细胞和吞噬细胞的

活性提高，腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞百分率和吞噬指数有明显

提高，红细胞数明显增加。日粮核苷酸还可显著改善小鼠增龄性

免疫系统的衰退和提高衰老体的免疫功能。近年来，一些临床研

究结果表明，核苷酸也有助于外伤后的感染。

对机体抗氧化功能的影响

核苷酸碱基中氮氧原子能够捕获亚油酸氧化过程中形成的

自由基，并能螯合加速氧化的铜铁等离子，削减由脂质过氧化引

起的细胞膜及各种基因的损伤。因此核苷酸可作为抗氧化剂。研

究证明，核酸及其相关物质均可作为内源性自由基清除剂和抗氧

化剂。还发觉核苷酸的添加能提高血浆中多不饱和脂肪酸的含量，

参与去饱和的调整。

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对肝脏代谢的影响

肝脏是动物体合成核苷酸的主要器官，在动物处于正常状况

下，其合成的核苷酸可满意机体的需求，但是处于动物快速生长

或免疫应激时，肝脏就会加强合成核苷酸的能力，相应地增加了

对核苷酸和能量的需求。假如不进行补加外源核苷酸，肝脏的生

物学功能就会出现紊乱，影响其正常的生理生化功能。据报道，

添加0.21％核苷酸组与纯合日粮组小鼠相比，肝重、肝糖元和

血清胆固醇下降。添加核苷酸还可以促进极低密度脂蛋白的生成

和降低胆固醇的含量，对维持肝脏的正常生理功能有重要作用。

对脂类代谢的影响