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奶茶店策划书

“哎呀”奶茶店的策划书

一、项目背景与市场分析

随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化，饮料已从昔日

的生活奢侈品转为日常的生活必需品。同时随着消费者追求健康、天

然的意识的不断提高，饮料市场对品种的需求也在发生变化，享有

“饮料新贵”之称的奶茶饮料开始成为饮料市场上最亮丽的风景。奶

茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常

好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销

外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，但对

于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书

十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。

奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。在商学院学生

课外的时间比较多，通常有许多喜欢安静的同学，可以到奶茶店坐

坐，看看书，听听音乐，也有许多情侣选择在奶茶店里约会，所以一

定要弄一些相应的背景，比如轻音乐，再设计几个主题，等，都是吸

引顾客的方法。商学院需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的

趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推

广。所以本店要在进入学校后占有一定的市场地位就要努力创建特

色，以独特方式吸引学生。在经营过程中要注意同行的产品、服务等

情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。

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项目基本情况

奶茶店名称：“哎呀”奶茶店

2、公司介绍

“哎呀”奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，

而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人

工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本

自简单明了，可以让人很快记住。

我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引学生而获取大

的利润，用一年的时间打响“哎呀”名声，建立品牌效应并积累资金

后，逐渐扩大门面，招募更多的员工，获得更大的利益。通过在经营

的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连

锁“哎呀”奶茶店。

营业范围

主营各种口味搭配的奶茶，兼营各式甜品和消暑糖水。学生可以

在网上预订，当消费额到达25元以上的，送货上门，

4、店铺运营状况：本店实行全日营业制，营业时间为上午八点-

晚上十点，考虑到奶茶店在春夏秋冬会出现淡季和旺季之分，我们将

根据实际情况，适当在时间和人员上进行合理调整。

5、产品服务与特色：本店主要提供一系列奶茶产品，如：茶饮

料、沙冰、刨冰、烧仙草、奶昔，咖啡等，店内现代化简单格调，设

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有舒适隔开的小雅间，供顾客闲聊休息，店内设有无线网络，可供带

有笔记本的顾客无线上网休闲。

6、本店宗旨：服务学生，提供优质服务，把快乐带给大家，让大

家在‘哎呀’中感受到春日里的清新、夏日里的凉爽、秋日里的想

念、冬日里的温暖。

7、本店目标：坚持自主创新，不断提高奶茶的质量，坚守自己的

品牌，并在整个商学院奶茶市场中打下一片天空。

8、市场目标：大部分应该面向女学生，因为女生一般都需要比较

安静的地方。

三、市场分析swot分析

1、优势分析

(1)商学院的学生比较多，而且奶茶店只有一家，所以竞争不是很

大。

(2)“哎呀”奶茶店自立品牌，以青春活力的元素吸引顾客，无需

加盟，在成本上可以低于加盟店，从而降低单价；

(3)我们以学生顾客为主要目标群，并提供学生兼职服务，降低运

营成本。而且店内设有无线网络，为自带笔记本电脑的消费者提供了

学习、工作、娱乐、休闲四位一体的服务。

(4)由于我们是学生创业，更加能够体会学生的需求，比如我们可

以针对学生的需求做好外卖的奶茶服务业务，积极发动店员进行奶茶

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送货到寝室的服务，做到又快，服务态度又好或者进行相应的促销打

折活动，推出相应的套餐或附加值消费。

2、劣势分析

(1)由于商学院的店面租金较高，每年大约要将近2万的租金，另

外店内提供优质服务如无线网络使运营成本增加；

(2)我们的目标顾客锁向