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ＸＸ市ＸＸＸＸ有限公司
质量安全管理手册
编制：质量安全小组
审核:ＸＸＸ
批准：ＸＸＸ
受控状态：受控
版本：第2版
发布：2016年6月1日实施：2016年6月1日
1
目录
1.0质量安全手册颁布令
2.0质量方针和目标
3.0组织机构图
4.0质量岗位职责
5.0食品质量安全管理制度
6.0安全生产管理制度
7.0环境卫生管理制度
8.0生产设备设施管理制度
9.0技术文件管理制度
10.0采购管理制度
11.0原辅材料进货查验记录制度
12.0生产工艺关键控制点管理制度
13.0检验制度
14.0检测设备和计量器具管理制度
15.0食品出厂检验记录制度
16.0食品安全培训管理制度
17.0从业人员健康检查和健康档案制度
18.0仓库管理制度
19.0化验室管理制度
20.0生产工艺管理制度
21.0产品标识管理制度
22.0大米生产设备操作规程
23.0不合格产品管理制度
24.0产品召回制度
25.0食品安全事故应急预案
2
文件编号QS1.0-2016
文件名称1.0颁布令
版本号B/2
1.0质量安全手册颁布令
为全面加强企业质量管理，认真贯彻企业的质量方针，实现质量是企
业生命的根本保障，我公司依据《中华人民共和国食品安全法》及其《实
施条例》及相关法律法规等规定，并结合企业实际情况对《质量安全手册》
作出修订，现予以批准颁布实施。
本文件是公司质量管理的依据和行为准则，全体员工必须认真贯彻执
行。
总经理：ＸＸＸ
2016年6月1日
3
文件编号QS2.0-2016
文件名称2.0质量方针和目标
版本号B/2
2.0质量方针和目标
2.1质量方针
质量为本，持续改进。以人为本，诚信经营。
2.2质量目标
（1）、成品一次交验质量合格率达到98%以上；出厂产品出厂检验项目合
格率100%；
（2）、物资供应及时率100%；
（3）、设备设施完好率100%；
（4）、检验仪器设备周检率100%;
（5）、顾客投诉处理率100%，满意率98%以上；
（6）、不安全产品及时召回率100%；
（7）、产品检验及时率100%；产品检验准确率100%；
（8）、员工培训率：100%
（9）、采购产品合格100%
（10）、工艺执行准确率100%
（11）、培训计划完成率100%；
（12）、文
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