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…
题
…
…C、小学
…
…D、托幼机构
.江苏省食品行业人员业务能力测试含答案6、《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括
…
答（）。
…
…注意事项：A.食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票，进货查验和台账记录制度
…B.食品安全突发事件应急处置方案
…1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。C.食品药品监督管理部门规定的其他制度
…
位…2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。D.以上都是
单…7、食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应在多少之
准
3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。间？()。
.
…
…A、-10℃～10℃
…
B、-10℃～0℃
…
…一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）C、0℃～5℃
…
D、0℃～10℃
…1、餐饮服务提供者的许可类别、备注项目以及布局流程、主要卫生设施需要改变的，应当向原
…8、在无适当保存条件下，存放时间超过（）小时的熟食品，需再次利用的应经充分加热。
不发证部门申请办理《餐饮服务许可证》（）手续。A.1
…A、新申请
…B.2
B、补发
…
C.3
…C、注销
…D.4
D、变更
名…9、《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责（）。
姓.2、关于食品贮存、运输的做法不正确的是（）。
.
…
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