单店经理岗位说明书.pdf

单店经理岗位说明书

单店经理岗位讲明书

岗位名称单店经理岗位编号

所在部门店管部岗位定员1人

直截了当

店管部经理薪酬范畴

上级

直截了当

前厅领班、厨师长岗位分析日期2003年12月

下级

岗位目的：

按照公司统一要求，在店管部的领导下，负责单店营运的日常治理，确保单店经营目标的实

现

职责与工作任务：

职责表述：负责编制单店的经营打算，拟订单店经营目标，并组织落实，保证打

算的严肃性、可执行性和灵活性

分析单店经营环境，消费特点和趋势，作出初步的经营推测

职工依据实际情形，拟订单店的月度经营打算，并上报店管部

责

一作组织执行由店管部批准的单店月度经营打算，并确保完成

任

务针对打算执行的实际情形，进行总结分析，并将结果及建议及时上报店管部，

并按照店管部的意见进行调整

职责表述：负责单店的日常营运治理，确保单店经营打算的稳步实现

组织制定日工作打算，做到事先操纵

组织前厅领班和厨师长落实日工作打算

职监督日工作打算的执行，对发生的咨询题作出妥善解决，并作出记录

责工作在必要时，在事先或日工作打算执行过程中，及时和谐单店与公司和店管部的

二任务有关工作，并作出记录

必要时，及时组织调整日工作打算，并及时通知有关部门和人员

及时解决单店经营中的突发事件，并作出记录

职职责表述：在公司有关部门的支持下，负责单店的全面的人员治理工作，确保单

责店人员的技能和责任心稳步提升

三在公司有关部门的支持下，负责组织单店人员（除前厅经理和厨师长外）的聘

请工作

在公司有关部门的支持下，负责组织单店厨师和服务人员开展内部的技能培训

和体会交流，稳步提升人员素养和工作能力

工作

在日常工作中，团结并鼓舞单店人员，保证工作主动性和主动性的正常发挥

任务

负责对单店人员进行月度绩效考核，并将前厅经理和厨师长的工作表现进行如

实的评判，上报店管部和人事主管部门

职责表述：按照规范标准，对单店运作进行治理，保证单店的菜品质量、服务质

量、环境卫生、设备和设施符合公司统一要求

负责监督单店制作和提供的菜品及其他产品达到国家和公司的技术标准

职负责按照公司统一规范，负责组织对服务人员提出要求，并进行过程监督，以

责保证服务质量

四工作负责按照公司统一规范，负责组织对前厅和后厨的环境卫生进行过程监督，确

任务保环境卫生符合国家和公司的标准

负责组织妥善保管和使用单店内所有的设备和设施，确保正常使用

职责表述：负责对单店所处商圈进行调查和分析，确保单店经营的合理性和针对

性

负责组织对单店所处商圈的消费者和潜在消费者进行观看、走访和调查，并将

职

责分析结果上报店管部

五工作负责组织对单店所处商圈的竞争对手进行观看、走访和调查，对竞争对手的促

任务销和宣传活动进行及时的了解和跟踪，并将调查和分析结果上报店管部

职责表述：按照公司统一要求，负责组织人员执行单店的促销和宣传活动

职按照公司统一要求，负责组织人员执行单店的促销和宣传活动

责工作

六任务对促销和宣传结果进行总结和分析，并上报店管部

职责表述：按照公司统一要求，负责组织单店的营业收支、帐务和现金治理