GBT20882.2-2021 淀粉糖质量要求 第2部分：葡萄糖浆（粉）.pdf

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G昌

中华人民共和国国家标准

GB/T20882.2-2021

代替GB/T20885-2007

淀粉糖质量要求

第2部分：葡萄糖浆（粉）

Qualityrequirementsforstarchsugar-

Part2:Glucosesyrupandglucosesyruppowder

2021-12-31发布2022-07-01实施

国家市场监督管理总局串士

国家标准化管理委员会~llJ

GB/T20882.2-2021

目IJ~

本文件按照GB/T1.12020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件是《淀粉糖质量要求》系列标准之一。该系列标准已发布了以下部分：

GB/T20880食用葡萄糖；

GB/T20882.2淀粉糖质量要求第2部分g葡萄糖浆（粉）；

GB/T20882.3淀粉糖质量要求第3部分：结晶果糖、固体果葡糖；

GB/T20882.4淀粉糖质量要求第4部分：果葡糖浆；

一－GB/T20882.6淀粉糖质量要求第6部分：麦芽糊精。

本文件代替GB/T208852007《葡萄糖浆》，与GB/T208852007相比，主要技术变化如下：

更改了术语和定义（见3.1,2007年版的3.1);

一一增加了固体产品分类、要求及相应试验方法（见4.1、第5章、6.3、6.5、6.6和6.8);

更改了理化要求中的“透射比”为“透光率”（见5.2,2007年版的5.2);

删除了蛋白质、熬糖温度的理化要求及试验方法（见2007年版的6.6、6.7);

更改了DE值、pH、硫酸灰分的理化要求（见5.2,2007年版的5.2);

更改了干物质（固形物）的试验方法（见6.4,2007年版的6.2）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出并归口。

本文件起草单位2秦皇岛驯骆淀粉股份有限公司、广州双桥股份有限公司、安徽丰原发酵技术工程

研究有限公司、鲁洲生物科技（山东）有限公司、保龄宝生物股份有限公司、嘉吉投资（中国）有限公司、

罗盖特（中国）精细化工有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、泰莱贸易（上海）有限公司。

本文件主要起草人：郑森、张雪峰、茹彩友、穆晓玲、徐正康、王德友、李培功、王琼芳、下疆、王晓龙、

王亮、赵静波、王灵云。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

一－2007年首次发布版本为GB/T20885-2007;

本次为第一次修订。

I

GB/T20882.2-2021

引

随着食品发酵工业的迅速发展，淀粉糖种类向多元化发展，产品质量提高到一个新的水平，行业从

技术到品类都有了长足的发展与进步。制定G