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餐饮服务单位食品及原料采购索证台账
单位名称：
地址：
法人代表或业主：
食品安全管理员：
食品药品监督管理局监制
二〇年月日
餐饮服务单位食品及原料定点采购单位相关信息一览表
食品生产（流通）
序号食品名称采购单位营业执照注册号单位地址联系电话联系人备注
许可证号
餐饮服务单位食品及原料采购记录
生产日期供货者名称及
进货日期食品名称规格数量保质期验收人备注
或批号联系方式
餐饮服务单位食品留样台账
单位名称：
地址：
法人代表或业主：
食品安全管理员：
食品药品监督管理局监制
二〇年月日
餐饮服务单位食品留样记录
留样留样留样人处理人
日期餐次留样食品名称处理日期处理方式
数量时间签名签名
学校（含幼托机构）食堂菜谱台账
单位名称：
地址：
法人代表或业主：
食品安全管理员：
食品药品监督管理局监制
二〇年月日
学校（含幼托机构）食堂菜谱记录
日期早餐中餐晚餐
餐饮服务单位专间消毒台账
单位名称：
地址：
法人代表或业主：
食品安全管理员：
食品药品监督管理局监制
二〇年月日
餐饮服务单位专间空气、台面消毒记录（紫外线灯）
消毒消毒消毒消毒
日期累计时间消毒人日期累计时间消毒人
开始时间结束时间开始时间结束时间
备注：本记录所指专间：1、是指学校（含托幼机构）食堂、单位食堂、建筑工地食堂的备餐间或饭菜暂存间；2、是指餐饮服务单位的凉菜间、刺生间。
刺生间消毒记录
消毒方法消毒方法
消毒
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