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高直链淀粉小麦生产技术规程

编制说明

一、任务来源

本标准由西北农林科技大学根据陕西省市场监督管理局《关于征集2023年陕西省地方标准制修订项目的通知》（陕市监函〔2022〕1022号）起草；2023年5月由《关于下达2023年度陕西省地方标准制修订项目计划的通知》（陕市监函〔2023〕410号）文件确定立项，项目编号为：SDBXM114-2023，项目名称《高直链淀粉小麦生产技术规程》。

二、目的和意义

小麦是我国重要的粮食作物。陕西关中麦区是我省重要的优质麦商品粮生产基地和我国优质小麦主产区和优生区，小麦生产水平的高低和品质的优劣直接关系着人们生活与健康水平的提高、关系着国家的粮食安全。随着人们再次由“吃得饱”、“吃得好”向“吃得健康”转变，小麦品种也会由“高产品种”、“绿色优质品种”向“功能性品种”发展。

随着社会经济的迅速发展和人民生活水平的日益提高，肥胖症与糖尿病已成为全球公众健康的重要问题。糖尿病是一种以血糖水平升高为特征的慢性代谢性疾病，随着时间的推移会对心脏、血管、眼睛、肾脏和神经造成严重损害。据2016年世界卫生组织发布的糖尿病报告显示，在20-79岁的人群中，我国糖尿病患者数量全球第一，约为1.096亿人，约130万人死于糖尿病及其并发症。全世界约有4.22亿人患有糖尿病，其中大多数生活在低收入和中等收入国家，每年有150万人直接死于糖尿病。专家预测，在未来10年内，中国肥胖人群可能会超过2亿。目前，肥胖与糖尿病正以惊人的速率在增加。

淀粉是小麦籽粒的主要组成部分，占小麦胚乳重量的80%以上。淀粉是由直链淀粉和支链淀粉组成，其中直链淀粉约占15%-25%，支链淀粉约占75%-85%。高直链淀粉富含抗性淀粉，可以有效地控制餐后血糖和降低患Ⅱ型糖尿病、肥胖以及心血管疾病的发病风险，对人体健康有很大的好处。目前，培育高直链淀粉小麦已成为国内外育种和功能食品研究热点，包括西农836、西农838在内的多个高直链淀粉小麦新品种已经通过审定。

由于不同的小麦品种需要有各自配套的优质栽培技术，优质小麦种植除了常年干旱等不良的恶劣气候影响外，栽培、耕作管理粗放、栽培技术落后已成为制约我省乃至我国黄淮麦区优质麦生产效益的重要因素，严重制约了优质小麦生产的发展和优质小麦效益的发挥。因此，通过制定高直链淀粉小麦新品种的生产技术规程并实施，采用规范化、标准化生产技术，提高小麦的产量和品质，实现小麦增产增值，对陕西关中麦区和黄淮麦区农业增效、农民增收、乡村振兴和确保国家粮食安全具有重要的现实意义和巨大的战略意义。

三、标准制定依据与原则

在对我省小麦生产情况调查分析的基础上制定本规范。本规范的编制依据《中华人民共和国标准法》、《地方标准管理办法》的规定以及目的性强、科学合理、可操作性强等原则进行编制。在本规范编制过程中，注意吸收已有的科研成果，并结合农业生产实际，按照相关国家标准和地方标准要求，在内容和体例上都有较好的继承性。

本规范按照GB/T1.1-2009给出的规则编写，本着“科学、先进、实用”的原则，充分考虑生产加工企业的意见，力求做到适用范围明确、层次清楚、内容先进可靠，文字表述准确、通俗易懂，有利于生产管理，具有可操作性。

本规范规定了我省高直链淀粉小麦生产的术语和定义、播前准备、播种、田间管理、收获贮存，规范了高直链淀粉小麦标准化生产技术，从而提高优质小麦生水平，提高农民生产综合效益。

本文件由西北农林科技大学全面负责，陕西九丰农业科技有限公司协助制定，起草组成员为：李学军、谢彦周、李立群、王冰心，尤世民，周刚毅，王琪琳。李学军负责项目的协调和实施。谢彦周、李立群和王冰心负责田间数据采集、标准文本的撰写和修改。尤世民，周刚毅，王琪琳负责数据分析总结和标准可行性的试验验证。

四、主要工作过程

第一阶段：调研分析（2022年1月-2022年4月）

在收集、整理省内外优质强筋和优质中强筋小麦栽培技术规程的基础上，实地调研陕西省高直链淀粉小麦生产管理过程，梳理出规范性要素，形成标准框架，并修改完善。

第二阶段：形成内部讨论稿（2022年5月-2023年6月）

基于以上工作基础，按照标准框架，完善标准内容，确定指标要求。标准内容以种子及其处理、整地、播种、肥水管理、病虫草害防控、收获等栽培技术为重点，形成《高直链淀粉小麦生产技术规程》标准文本。

第三阶段：形成征求意见稿（2023年6月-2023年8月）

本标准征求意见稿完成后，期间共召开3次内部讨论会，由标准编制组工作人员高直链淀粉小麦种植大户、陕西省杂交油菜研究中心、甘肃省农科院，