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保健食品功能学评价程序和检验方法
1主题内容和适用范围
本程序和检验方法规定了评价食品保健作用的统一程序和检验方法
本程序和检验方法适用于评价食品的免疫调节、延缓衰老、改善记忆、促进生长发育、
抗疲劳、减肥、耐缺氧、抗辐射、抗突变、抑制肿瘤、调节血脂、改善性功能等作用
本程序和检验方法规定了评价食品保健作用的人体试食试验规程
2进行食品保健作用评价的基本要求
2.1对受试物的要求
2.1.1提供受试物的物理、化学性质包（括化学结构、纯度、稳定性等）等有关资料
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