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卫生的应急预案

卫生的应急预案（通用5篇）

在日常生活或是工作学习中，难免会面对无法预料的突发事件，

为了可以第一时间作出应急响应，常常要根据具体情况预先编制应急

预案。那么应急预案应该怎么编制才合适呢？以下是小编帮大家整理

的卫生的应急预案（通用5篇），希望能够帮助到大家。

卫生的应急预案1

一、目标任务

从建立幼儿园食品卫生安全工作长效机制和责任追究制度入手，

以量化分级管理为监督手段，以构建幼儿园食品卫生安全网络、形成

规范化有序及时高效的集体食物中毒应急处理和快速反应机制入手，

以完善食品卫生安全事故络为要求，大力普及食品卫生安全事故，最

大限度地减少食品卫生安全事故的不良影响，控制食物中毒事故扩散。

二、工作机构

成立以园长为第一责任人的园饮食卫生安全工作领导小组，设立

相应的办事机构，配备专职人员，负责日常工作。并将饮食卫生安全

工作纳入议事日程，做到园领导班子每月至少进行一次专题研究、布

置，分管领导、卫生保健医生及食堂专职管理人员每天验收、督查。

严格食品药品准入制度，着重对食品采购、存放、加工中容易造成食

物中毒或其他食源性疾患的重要环节进行重点监督指导，并建立检查、

处理情况登记。

三、紧急处理

1、园内一旦发生中毒事故，做到在第一时间报告。同时立即将中

毒师生送往医院救治，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食

品及原料、工具、设备和现场。积极配合卫生、公安部门进行调查，

按其要求如实提供有关材料和样品。食物中毒事故得到控制后，园里

必须将该事件的和最终处理结果、整改情况向上级主管部门报告。

2、应急处理工作流程如下：

（一）、事故发生

（1）、救治患者——关注病情(掌握反馈情况、随时报告)

（2）、立即报告

（3）、控制现场（配合调查、争取支持）

（二）、善后处理

（三）、落实整改

四、预防控制措施

1、禁止采购、使用下列食品：

①有毒、有害、腐烂变质污秽不洁、混有异物等食品；

②无检验合格证明的肉类食品；

③超过保质期限及其他不符合食品标签规定的食品；

④无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品；

⑤用不符合卫生标准和要求的包装材料包装的食品；

⑥未烧熟烧透的食品；

⑦可能含有残留农药的果品、蔬菜等；

⑧“三无”食品。

2、若发生食物中毒或食源性疾患，立即向市教育局和卫生防疫部

门报告，并保留好现场，积极配合调查，且立即送中毒人员入院救治。

3、强化管理：

①严把购进关，每天索证；

②食品要烧熟、烧透；

③规范操作，生熟分开；

④妥善保存原料、成品，免受污染；

⑤剩余饭菜及时处理；

⑥餐桌、地面每天打扫、清洗，未经消毒的餐饮具不得使用。

五、保障措施

1、认真学习《中华人民共和国食品卫生法》，按照市卫生防疫部

门及局安全卫生工作会议精神，加强管理，提高食品从业人员的职业

素质，预防食物中毒。

2、园里在资金、人员等方面，优先保证饮食卫生安全工作的实施，

制定层级负责制、责任追究制和有关工作制度，做到“专人负责管理、

管理措施得力”。

卫生的应急预案2

为认真落实中心食堂卫生安全工作、及时排查不利于安全稳定工

作问题、确保职工的身体健康，经中心安全生产管理委员会研究，特

制定食堂卫生安全的应急预案：

一、加强组织领导，落实岗位职责：

后勤服务管理部经理是中心食堂卫生管理的第一责任人，主管食

堂的司务长和炊管人员是食堂膳食卫生安全管理的直接责任人，中心

认真落实“安全第一，预防为主”的方针。把食堂膳食卫生安全管理

作为重中之重，纳入年度经营管理责任目标考核，切实做好此项工作。

后勤管理服务部经理要经常督促、检查食堂卫生情况，责任落实

到人，成立食堂卫生安全管理的组织机构，明确责任，层层签订责任

状，实行责任目标分解，层层负责，人人有责的良好机制。

二、建立食品卫生安全管理制度：

坚持从业人员按规定时间体检，持有健康证才能上岗，食堂有

《卫生许可证》并健全卫生安全管理规章及岗位责任，公示上墙，接

受用餐者监督，加强食品安全保卫措施，严禁非工作人员进入