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《连锁经营管理原理与实务》课程教学大纲
(学时:72;学分:4)
一、适用专业
三年制高职,连锁经营管理、物流管理、电子商务专业、市场营销专业。
二、教学目标
《连锁经营管理原理与实务》课程是为经济管理类专业连锁经营管理专业开设的专业基
础课,也是经济管理类其他专业开设的选修课。目前,我国的零售连锁企业正处在一个快速
发展的时期,新的知识、新的思想不断涌现,对连锁经营管理人才的需求量也与日俱增。本
课程的开设旨在使学生通过学习了解连锁企业的产生和发展现状,系统地掌握现代商业企业
连锁经营管理的基本理论知识,熟悉连锁零售企业经营发展战略,树立良好的服务意识,并
能随时关注零售业的发展动态和趋势;同时注重从多方面培养学生的能力,为以后连锁专业
知识的学习打下坚实的基础,具备一定的连锁经营的理论知识,为后续课程的学习和以后的
工作需要奠定基础。
三、教学要求及内容提要
第一章连锁经营管理概述
(一)教学要求
1、了解连锁经营的内涵和行业分布
2、了解连锁经营的产生和发展
3、熟悉连锁经营的优势和风险
4、掌握连锁经营的实质、特征和规避连锁经营风险的途径
(二)内容提要
1、连锁经营的内涵
2、连锁经营的行业分布
3、连锁经营的实质与特征
4、连锁经营的产生
5、国外连锁经营的发展
6、我国连锁经营的发展及趋势
7、连锁经营的优势和风险
8、规避连锁经营风险的途径
(三)重点、难点
1、重点:连锁经营的实质与特征。
2、难点:规避连锁经营风险的途径。
第二章连锁经营的基本模式
(一)教学要求
1、了解直营连锁、特许连锁、自愿连锁三种基本模式的内涵
2、熟悉三种基本模式的优缺点
3、掌握三种基本模式的特征
4、掌握特许加盟流程
(二)内容提要
1、直营连锁的内涵、特征和优缺点
2、特许连锁的内涵、类型、特征、优点和不足,特许加盟流程
3、自愿连锁的内涵、组织方式、特征、优点及不足,自愿连锁在国内外的发展
(三)重点、难点
1、重点:直营连锁、特许连锁、自愿连锁三种基本模式的优缺点及特征。
2、难点:特许加盟流程。
第三章连锁经营的主要业态
(一)教学要求
1、了解连锁经营业态的含义。
2、了解“多渠道零售”模式。
3、熟悉百货商店、超级市场、便利店、专营店的含义、类型和特征。
4、掌握连锁经营业态的类型。
5、掌握零售业态的类型。
6、掌握零售企业的赢利模式。
7、掌握百货商店的经营模式。
(二)内容提要
1、连锁经营业态的含义、连锁经营业态的类型、零售业态的分类、“多渠道零售”模式、
零售企业的赢利模式。
2、百货商店的含义、百货商店的类型、百货商店的特征、百货商店的经营模式。
3、超市的含义、超市的类型、超市的特征。
4、便利店的含义、便利店的类型、便利店的特征。
5、专营店的含义、专营店的类型、专营店的特征。
(三)重点、难点
1、重点:连锁经营业态的含义、类型和特征。
2、难点:零售企业的赢利模式、百货商店的经营模式。
第四章连锁超市卖场设计
(一)教学要求
1、了解连锁企业门店的类型。
2、了解商圈的含义、构成和类型。
3、了解连锁门店店址选择的重要性。
4、熟悉商圈分析和商圈调查。
5、熟悉店铺位置类型分析。
6、掌握连锁企业门店的扩张战略和扩张路径。
7、掌握影响商圈大小的因素。
8、掌握店铺位置具体因素分析。
(二)内容提要
1、连锁企业门店的类型、连锁企业门店的扩张战略、连锁企业门店的扩张路径。
2、商圈的含义和构成、商圈的类型、影响商圈大小的因素、商圈调查。
3、连锁门店店址选择的重要性、店铺位置类型分析、店铺位置具体因素分析。
(三)重点、难点
1、重点:商圈分析和商圈调查、店铺位置类型分析。
2、难点:连锁企业门店的扩张战略和扩张路径。
第五章连锁企业门店的设计
(一)教学要求
1、了解店名和店标的设计。
2、了解店铺招牌。
3、了解陈列的含义、目的和基本工具。
4、熟悉店门的设计。
5、熟悉店铺橱窗的设计。
6、熟悉卖场空间。
7、掌握卖场布局基本类型。
8、掌握卖场通道的设计。
9、掌握卖场色彩设计、照明设计、声音设计
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