劳动安全知识.pdf

劳动安全知识

一、劳动安全“五示”工作法

答、1、案例警示2、自控明示3、温情提示4、代价揭示5、

考核公示。

二、作业人身安全标准

（1）厨师作业人身安全标准

1.1新进厨师必须通过体检合格、安全培训并考试合格后

方可进入厨房工作。

1.2厨师应该熟练炉灶的性能及使用方法，下班后会同相

关人员认真检查液化气、水、电是否关闭到位。

1.3定期清洗油烟罩，发现炉灶有问题及时报修，避免发

生火灾事故。

1.4要作好厨房的卫生工作，控制食品的进货渠道（确保

新鲜卫生），存放容器标志清晰，生熟不得混放。

1.5严格执行各项规章制度、操作规程，定期参加安全教

育及技能培训，确保劳动安全。

（2）维修人员作业人身安全标准

1工作前穿戴好规定的防护用品、认真检查各项设备工

具的安全。

2进行高空作业要有安全措施，并戴好安全带。

3严禁上、下抛递材料、工具,在使用升降梯时应检查脚

踏处是否牢固，防滑是否完好。

4严禁在开动的机器、设备上进行维修工作。

5不准戴手套操作钻床，不准伸手触摸已开动的机器设

备.

6自觉维护一切设备的安全防护装置，任何人不得随意

拆卸安全防护装置，如有损坏应及时报告，并积极进行修复。

7未经过特殊工种专业培训，一律不准进行特殊工种设

备操作和维修工作。

8使用移动电动工具前先检查，同时必须戴好绝缘手套、

穿绝缘鞋，对手持电动工具必须定期进行安全测试。

9认真执行交接班制度，在交接班同时需要交接安全生

产注意事项，及时发现并解决事故隐患。下班前关闭不使用

的电源。

（3）服务员作业人身安全标准

1定期接受安全培训及参加应急演练，彻底掌握消防“三

懂四会”内容。

2掌握吸尘器等清洁卫生工具的性能和使用方法，并按

时维修保养设施设备，确保劳动安全。

3在清扫房间时将房内所有的火柴和烟蒂浸水后再倒入

垃圾袋，同时检查房间内电源设施使用安全情况。

4加强楼层的安全巡视工作，及时提醒客人关闭房门，

发现可疑人员或可疑物品及时向上级和安保人员报告。

5做房时，按照要求填写工作单（明确做房的进出时间），

做完房间后，一定要回推房门，确定房门锁闭后才能离开。

6客人要求打开房门时，一定要核对客人的房号是否正

确，以免治安事件的发生。

7遇到对自身有不良动机或酒后闹事的客人应向上级汇

报，必要时可以请求安报人员支援，确保自身安全。

8掌握地毯清洗机、大理石抛光机等使用工具的性能和

使用方法，并按时检查、维修保养设施设备，确保安全。

9在登高作业时，系好安全带，梯子有防滑垫，下方有

人扶梯监护，并不要垂直传送工具。

10在清洁高层客房窗户时，系好安全带，发现窗户把手

松动时，报工程维修加固，以免高空坠落伤人。

11采用清洁剂清洗时，要了解清洁剂的性能是否对人体

有害，按照要求戴好防护手套和口罩。

12定期接受安全培训及参加应急演练，彻底掌握消防

“四懂四会”内容。

（4）炊事机械作业人身安全标准

1严格执行炊具机械安全技术操作规程。

2机械设备使用前，必须检查是否处于良好状态：

3检查机械各部螺丝有无松动现象。

4检查电源开关是否牢固，线路有无折断、破损现象。

5机械各传动部位是否有防护装置。

6禁止湿手操作电力开关，防止触电发生事故。

7机械各转动部位、注油孔应添加润滑油。

8开启机器后，是否有异声和异常现象。

9发现机械有故障，应修复后方可使用。

10设备使用中发现故障应立即拉下闸刀，关闭电源，报

告有关部门派员修理；故障排除后方可使用。

11机器转动中，严禁用手或其它物件触动各传动部位，

防止发生人身事故。

12操作人员应集中精神作业，不准擅离职守或做其它无

关的工作。因事离开时，必须拉下闸刀，关闭电源，方可离

开。

13机器使用完毕，应立即停机，拉下闸刀，关闭电源。

14严禁带电擦洗、清扫机械，接触碱水部件必须用清水

清洗，经常保持机械卫生良好