酒吧创业项目实施计划书.pdfVIP

MEMORYBAR

往日回忆酒吧――――

书划创业计

学院：经济与管理学院指导教师：邵仲岩教授

091）组长：孙琳琳（工管组员：沈小雪路兴鹏

董岩李璐璐汤金鑫

录目

专业资料

1计划概述著………………3

2经营管理体制……………6

3市场分析…………………7

4竞争分析…………………8

5营销策略…………………16

6关键的风险、问题和对策………………18

7财务状况…………………19

8附录：

相关财务报表……………28

1.计划概述著

专业资料

上海这个城市白天的风情在于流动，夜晚的风情则存在于几百间霏糜

的酒吧里。

上海，是一个充斥着很多国际元素的魅力城市。从30年代起，老一

辈说的便是英国腔调的英语。英国的符号散落在上海的日常生活细节

之中，以至于有人断言，上海是中国最像英国的城市。而且上海这个

城市，与法国也有着许多的渊源，这些源源我们且不去追究，但上海

对世界的接纳也许是中国任何一个城市所不能比拟的。然而，这种接

纳却也融入了上海自己的性格，这一点从上海的酒吧中得到了充分的

体现。上海的酒吧，并不是新兴的，六七十年前，这里的酒吧已经以

其瑰丽雍容的姿态向驻留在上海的人们展示了它无限的魅力，那时候，

进入酒吧的人们，是那些拥有着或大或小产业的上层人士和他们的孩

子，我们把那些孩子们叫做“小开”。如今他们已不再是孩子所以我

们再不能叫他们“小开”，在这里我们称他们为“老资”。

而我们的MEMORYBAR是一间正在创建的旨在向老资提供一处属

于他们自己阶层的休闲娱乐场所。国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂

喧闹，都不适于年长人士，老资们对格调和环境有着很挑剔的要求，

所以他们一时难觅能够符合他们要求的休闲娱乐场所。与其说是他们

的休闲娱乐场所不如说成他们的必备场所，因为他们大多已经退休在

家，而且子女也大都在国外，他们没有子女的羁绊，并且自己的收入

也颇丰，他们的闲暇时间可以是一整天的，这一整天的时间如何度过

呢？我想一般人会约上三五好友或回忆往事或谈论时势，或者就是什

么也不做，听听音乐自己独处也会感觉很好，但是有一个前提条

专业

资料

件，那就是得有一个特别棒的环境，想象一下，本来约好了朋友来聊

天，但是你却发现说话的时候你必须是大声叫喊，想要一个人静一静

却满耳充斥着重金属的味道，混乱嘈杂。现在有这样一个地方：在那

里充满了异国的情调，你可以一边品尝着浓郁的意大利、爱尔兰咖啡

或特色鸡尾酒，一边欣赏着老年乐队演奏的上世纪三四十年代欧美爵

士乐。咖啡的香味混合着金曲的旋律，你很难分清，哪一个更为醇厚，

哪一个更使你心静。而且身边的人同你有着类似的经历，类似的爱好，

类似的品位，类似的追求，这样一个为你精心设计的地方——

MEMORYBAR难道你不会为之心动吗？

经过我们的调查老资们有一项非常痴迷的运动——高尔夫，所以我们

的酒吧不仅仅是室内部分，还有室外的绿地。在那里可以喝酒听歌也

可以一展身手过过高尔夫瘾，当然由于我们并不是专业高尔夫俱乐部

所以我们的规模并不会太大，仅供老资们娱乐消遣。

与目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，MEMORYBAR坐落于上

海市郊地区，主要顾客群体也是老年留洋归国者或者喜欢酒吧文化的

年长人士（老资）或者在上海的外国友人，而且环境绝对一流，我们

的竞争优势会在后面的篇幅中详细介绍

一般来说，这个行业的竞争关来自3722资料搜索网最大学习库下

载键在于营造的氛围，是不是有适合目标顾客群要求的环境氛围、富

有特色的活动项目设置以及良好的服务质量等等。我们拟将酒吧设在

上海虹口区，这里有相对较为集中的我们的目标顾客群，而且

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地价相对闹区便宜不少。我们酒吧是围绕着顾客的兴趣设计的，其幽

雅的环境氛围和经验丰富的经营管理人员将使酒吧的服务超过其他

主要竞争对手。

除了上述酒吧所具备的成功因素外，更为重要的是，我们有一组富有

热情和生气并致力与经营这间酒吧的管理人