2022年餐厅经理工作总结范文5篇.pdfVIP

2022年餐厅经理工作总结范文5篇

时光荏苒，新的一年正在向我们招手，我们需要从第四季度开始

收集整理餐厅经理的年度工作总结素材，有没有好的方法来进行餐厅

经理的的年度回顾呢?下面是小编整理的2021年终餐厅经理工作总结

范文，希望能够帮助到大家。

2021年餐厅经理工作总结范文1

作为一名餐厅经理，我始终都是抱有很大的责任心，这对我也是

很有帮助的，餐饮行业一直以来竞争都是很大的，所以想要在这个行

业做的更久，做的更大，那么就应该要有自己的特色，在这方面我的

经验也是比较多的，现在回想起来的时候确实还是感触深刻的，餐饮

行业应该要做出好的调整，对此我也一直以来都是抱有很多的信心的，

对于过去的一年我也总结一番：

我们餐厅，一直以来都是以服务至上，相对同行我们是一直打造

出自己的特色，在这个竞争很大的行业，生存下来就应该要有这些特

色的地方，这一点是非常重要的，在这一点上面还是做出了充分的准

备，身为一名餐饮经理，我一直以来都是感觉很有信心的，在这个过

程当中我也是认真的在维持好状态，在这个过程当中我始终都是在不

断的维持着，对此我也是感触良多的，打造一个好形象，这是非常关

键的，每一位餐饮的工作人员都是经过了严格的筛选，在这方面始终

都是抱有很坚定的信心，现在回想起来的时候，确实也是感觉很有意

义，在这个过程当中我认为自己是做的比较认真的。

一年来，严格执行好餐厅的各项规章制度，对此我还是应该做的

更加认真一点的，我也是认为在这一点上面维持着好的状态，这给我

的感觉也是非常好的，在这个过程当中我对此也是很有信心的，在这

一点上面我还是很有信心的，所以这一年来我们餐厅也是进行了一系

列的活动，在附近范围内做出大的推广，提高餐厅的知名度，这一点

是非常有意义的，这给我的感觉还是比较好的，我对此也是深有体会

的，餐厅每个月都会进行员工大会，大家总结一下工作当中的不足之

处，在这个过程当中还是应该要做出好的调整，这是非常关键的，也

是我接下来应该要去调整好的。

我也会按时的完成好自己的工作职责，在这方面我相信自己可以

做的更好一点，这对我个人能力而言一直以来都是一个不错的提高，

感激周围同时对我的帮助，今后在工作当中能够做出更好的成绩的，

提高餐厅的营业额，当生意不好的时候也应该反思一下，为什么会出

现这样的情况，所以在接下来的工作当中一定要认真做好规划，新的

一年开始了，我们餐厅也做好了准备，会把质量提高上去，让顾客有

更好的用餐体验。

2021年餐厅经理工作总结范文2

从20__年3月4日任职后，前几个月(3、4、5月)主要是协助餐

厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工

作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责四季餐厅的营销

工作。从前厅管理到内外营销，从“左麟右李”的演唱会到振奋人心

的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到“十全十美”，体育场举

办了一系列的活动，四季餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的

高潮。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：

一、抓学习教育，激励奋发向上

从任职以后，我在四季餐厅分管内部管理工作，了解四季餐厅员

工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很

大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到

的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管

理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼

貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实

践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，

当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当

宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实

操比赛，服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员

通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求

教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不

足的是操作细节还有待改善。

二、抓管理建章立制

前期，四季餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范

的，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过

质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间

及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注

意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责

任有很大帮