2022年韶关学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案).pdfVIP

2022年韶关学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答

案）

一、填空题

1、根据鞭毛的数目和着生位置，可将有鞭毛的细菌分为五类，即______，______，______，

______和______。

2、一步生长曲线的三个重要的特征参数______、______和______。

3、有六种发酵类型可经过EMP途径并由其终产物丙酮酸出发，即①______，代表菌如

______；②______，代表菌如______；③______，代表菌如______；④______，代表菌如

______；⑤______，代表菌如______；⑥______，代表菌如______。

4、化能异养菌以______获得能量，以______作为碳源，并将其还原为新的有机物。

5、真菌菌丝具有的功能是______和______。

6、微生物在能源供应方面与人类关系密切，例如______、______、______、______和______

等。

7、生产中，为了长期维持对数生长期可采取______。

8、海洋细菌有______、______、______和______等共同特征。

9、在诱变工作中，常用的物理诱变剂如______、______和______等；化学诱变剂如______、

______、______和______等，其中的______有“超诱变剂”之称。

10、常用的特异性免疫治疗剂有______、______、______和______等。

二、判断题

11、革兰氏染色法与芽孢染色法和抗酸性染色法一样，是一种鉴别染色法。（）

12、在EMB培养基中，伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长。（）

13、在青霉素的生产中，为了提高青霉素的产量，让培养基的主要营养物只够维持青霉菌

在前40h的生长，而在40h后靠低速连续补加葡萄糖和氮源等，使菌“半饥饿”。

（）

14、真病毒是一大类只含有核酸和蛋白质两种成分的病毒。（）

15、足细胞可在曲霉和青霉的分生孢子梗的基部找到。（）

16、DNA（G＋C）mol%值是微生物（除少数以RNA为遗传物质的病毒）的一个基本遗

传特征，它通常以RNA中鸟嘌呤（G）加胞嘧啶（C）的摩尔（mo1）数的百分、比，即

（G＋C）mol%来表示。（）

17、最初细菌数为4个，增殖为128个需要经过4代。（）

18、嗜热微生物耐热，是由于其DNA中G＋C含量高。（）

19、所有微生物产生的限制性内切酶切割DNA后，都产生黏性末端。（）

20、DNA疫苗是指由任何DNA的片段制成的疫苗，用以提高机体的非特异性免疫水平。

（）

三、选择题

21、有一种芽孢杆菌可产生具有杀虫作用的伴孢晶体，这种细菌称为

（）。

A.地衣芽孢杆菌

B.苏云金芽孢杆菌

C.蕈状芽孢杆菌

D.凝结芽孢杆菌

22、硝化细菌是（）。

A．化能自养菌，氧化氨生成亚硝酸获得能量

B．化能自养菌，氧化亚硝酸生成硝酸获得能量

C．化能异养菌，以硝酸盐为最终的电子受体

D．化能异养菌，以亚硝酸盐为最终的电子受体

23、指出错误的回答，真菌的无性孢子有（）。

A．分生孢子

B．接合孢子

C．游动孢子

D．节孢子

24、T4噬菌体的的装配包括的亚装配过程有（）。

A．2个

B．3个

C．4个

D．5个

25、E.coli的营养类型属于（）。

A．光能自养

B．光能异养

C．化能自养

D．化能异养

26、白喉棒杆菌被β噬菌体溶源化后，成为产毒株，此即（