黄鳝的养殖技术.pdfVIP

黄鳝又名鳝鱼或长鱼，其肉质细嫩，味道鲜美，骨刺少，含有丰富的蛋白质、多种维生素

和矿物质，黄鳝还有重要的药用，具有补气、补血、消炎、消毒、驱风除湿等功效。目前

在国内外市场上日益受宠，供不应求。黄鳝适应能力强，耐低氧、饥饿，便于运输，其养殖

方法简便，成本低，经济效益高，适合家庭小规模养殖。在国家信息中心列出的未来5年内6

种大有发展前途的养殖项目中即包括黄鳝养殖。

养殖新技术

1、黄鳝网箱养殖

采用网箱养殖的方式进行黄鳝养殖现在还处在技术发展阶段。网箱养殖适合在大的水体中进

行，主要优点是水流通过网孔，使箱体内形成一个活水环境，因而水质清新，溶氧丰富，可

实行高密度精养。主要养殖技术如下：

网箱面积以20平方米左右为佳，网长5m、宽4m、高1m，其水上部分为40cm，水下部分为

60cm。网质要好，网眼要密，网条要紧，以防水鼠咬破而使黄鳝逃跑。网箱设置在水深0．8m

以上的池塘中，新做的网箱放入水中应过35天待其散发出来的有害物质消失后才可放养鳝

种。鳝种放养前几天应适当培育水质，使水色偏浓，透明度为15cm左右，这样可控制或减

少池塘中的蚂螨对黄鳝的侵害。网箱可并排设置在池塘中，两排网箱中间搭竹架供人行走及

投饲管理。网箱的设置面积不宜超过池塘总面积的50％，否则易引起水质恶化。网箱中放置

水草，最好是水花生，其覆盖面积应占网箱面积的90－95％，为黄鳝的生长栖息提供一个良

好的环境。

黄鳝因有相互残食的习性，故放养时以规格基本一致为宜。一般每平方米可放养鳝种

20kg，每只网箱放养400kg。

黄鳝吃惯一种饲料后很难改变习惯再去吃另一种饲料，故应将其饲料固定几个品种，如蚯蚓、

小鱼、蚌肉或动物内脏，以提高其生长速度。有条件时可投放活饵料，因其利用率高，不用

清除残饵，对网箱污染少，有利于黄鳝的生长。

黄鳝网箱养殖最为关键的阶段是放养后一个月内。这一时期是黄鳝改变原来的生活习

性，适应新环境的过程。如果方法得当，鳝种成活率可达90％以上，方法不当则成活率有时

在30％以下甚至全部死亡。这一个月是黄鳝网箱养殖成败的关键所在，除应做好鳝种的消毒

和驯化外，还应有效地控制疾病的发生，具体方法是用水体强力消毒剂和生石灰交替消毒，

杜绝病原体的产生。

2、黄鳝塑料大棚无土流水养殖

常规的池塘养殖，易发生疾病且黄鳝冬眠影响常年养殖。用塑料大棚养殖黄鳝可以一年四季

连续生产，无土流水养殖可有效地控制疾病，使效益成倍提高。

黄鳝最适宜的生长温度是27℃～30℃。采用塑料大棚，不用专设采暖设备，在春、夏、秋

棚内温度都易保持这一温度，即使在寒冬，棚内平均温度也能达到20℃。

饲养池中保持微流水，水质不会恶化。

塑料大棚无土流水养殖主要有以下两种方式:

(1)开放式。适合长年有温流水的地方建池。优点是流量稳定，适于较大规模的经营。饲

养池用砖和水泥砌成，每个池的面积为10～20平方米，池深为40厘米，宽1～2米，池埂宽20～

40厘米。在池的相对位置设直径3～4厘米的进水管、排水管各2个。进水管与池底等高；排

水管一个与池底等高，一个高出池底5厘米。进、排水管口均设金属网防逃。将若干饲养池

并列排列成为一个单元，每单元的面积最好不要超过500平方米。

(2)封闭循环过滤式。适宜在大城市或水源缺乏的地方使用。其优点是饲养用水可以重复

使用，耗水量较少，便于控制温度，但投资稍大。饲养池的建法与开放式相同。另外需建

造曝气池，沉淀池，增加一些净水设备、抽水设备和加温设备。

塑料大棚的建造与普通大棚相同，最好每个单元放在同一个大棚内，这样便于管理。

采用塑料大棚无土流水养殖这种饲养法，由于水质清晰，只要饲料充足，黄鳝一般不会逃

逸。但要注意防止鼠、蛇等天敌危害。饲养一段时间后，同一池的黄鳝出现大小不均，要

及时分开饲养。

3.黄鳝稻田养殖

利用稻田养殖黄鳝，成本低、管理方便、既产稻谷又产鱼，是农民致富、增加收入的一个有

效途径。

稻田的选择及要求

饲养黄鳝稻田应选择保水性能好，地势低洼，进排水方便的田块。

一是加高加固田埂，达到不渗水漏水；二是在田块四周内外挖一套围沟，其宽5m，深1m，

另在田块中间开挖“＋”或“井”字型小沟，宽50cm，深30cm，并与四周环沟相通；三是搞好

进排水系统，并在进排水口处安装坚固的拦鱼设施，以防逃鱼。

投放种苗

时间集中在4月中下旬一次性放足，鱼种放养时用3％-4％的食盐水浸洗10分钟，以防

表皮擦伤，并杀灭水霉菌及体表寄生虫。

饲养管理

一是搞好饲料的投喂，黄鳝是以动物性饵料为主的杂食性鱼类。在其捕食稻田中天然饵