人教版七年级体育与健康《合理膳食促进健康》教学设计(1).docx

人教版七年级体育与健康《合理膳食促进健康》教学设计(1)

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教学内容

人教版七年级体育与健康《合理膳食促进健康》教学设计(1)章节内容如下：

1.膳食与健康的关系：介绍合理膳食对人体健康的影响，强调均衡饮食的重要性。

2.营养素及其功能：讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的生理功能及食物来源。

3.膳食指南与膳食宝塔：解读我国膳食指南，介绍膳食宝塔的构成及实际应用。

4.一日三餐的合理安排：指导学生如何科学搭配早餐、午餐和晚餐，确保营养均衡。

5.食品安全与卫生：教育学生关注食品安全问题，了解食品保存、加工、烹饪过程中的卫生知识。

6.健康饮食习惯的培养：提倡学生养成良好的饮食习惯，如定时定量、咀嚼充分、不偏食等。

7.互动环节：组织学生进行小组讨论，分享自己的膳食经验和改善方案。

本节课内容紧密结合教材，旨在帮助学生树立正确的饮食观念，培养健康的生活方式。

核心素养目标

1.提升健康素养：使学生了解合理膳食对健康的影响，培养健康饮食行为，提高自身健康水平。

2.增强实践能力：通过学习膳食指南和膳食宝塔，培养学生合理搭配食物的能力，实现均衡饮食。

3.强化责任意识：让学生关注食品安全与卫生问题，树立食品安全观念，为自己和他人的健康负责。

4.培养团队协作能力：通过小组讨论和分享，提高学生沟通协作能力，共同探讨健康饮食之道。

5.增进自主探究能力：鼓励学生在生活中观察、思考、实践，形成适合自己的健康饮食习惯。

本章节核心素养目标紧密围绕新教材要求，注重培养学生的健康意识、实践能力和团队协作精神，为学生的全面发展奠定基础。

学情分析

1.学生层次：本节课面向的是人教版七年级学生，他们正处于青春期，身体发育迅速，对营养需求较大。学生对健康饮食有一定的认识，但往往缺乏具体实践，需要教师引导和培养。

（1）知识方面：学生对营养素的基本概念有所了解，但往往不能将其与实际饮食相结合，对膳食指南和膳食宝塔的认识较为模糊。此外，学生对食品安全与卫生知识掌握不足，容易忽视这些问题。

（2）能力方面：学生在生活中已具备一定的饮食选择能力，但往往受个人口味、同伴影响等因素，导致饮食行为不够健康。学生在小组讨论和分享方面表现积极，具备一定的沟通表达能力。

（3）素质方面：学生具有积极向上的学习态度，对新知识充满好奇心，但在面对困难时，部分学生容易产生畏难情绪，需要教师鼓励和支持。

2.行为习惯：学生在饮食方面存在以下问题：

（1）偏食：部分学生存在偏食现象，导致营养摄入不均衡。

（2）早餐问题：部分学生忽视早餐，导致上午学习效率降低。

（3）零食依赖：学生容易依赖零食，影响正餐摄入。

（4）饮食卫生：学生在饮食卫生方面意识较弱，容易导致食物中毒等问题。

3.对课程学习的影响：

（1）知识方面：学生对营养知识的掌握程度直接影响课程学习效果。教师需要针对学生的知识薄弱点进行重点讲解，帮助学生建立完整的知识体系。

（2）能力方面：学生的饮食选择能力和实践能力对课程学习有一定影响。教师应注重培养学生的实际操作能力，使学生在生活中能够自觉遵循合理膳食原则。

（3）素质方面：学生的积极性和合作精神对课程学习具有重要作用。教师应关注学生的心理需求，激发学生的学习兴趣，提高课堂参与度。

（4）行为习惯方面：学生的不良饮食习惯对课程学习产生负面影响。教师需引导学生树立正确的饮食观念，改正不良行为，养成良好的饮食行为习惯。

教学资源准备

1.教材：

-确保每位学生都提前准备好人教版七年级体育与健康教材中关于《合理膳食促进健康》的章节内容。

-教师准备教案、教学PPT、学习指导手册等教学辅助材料，以便学生能够跟随课堂节奏学习。

2.辅助材料：

-收集和整理与教学内容相关的图片、图表、食谱、营养标签等资料，以便直观展示合理膳食的构成和重要性。

-筛选一些关于合理膳食、食品安全、营养素功能等主题的科普视频，增强学生对知识点的理解。

-准备一些关于青春期营养需求的案例分析，用于引导学生分析和讨论。

3.实验器材：

-准备膳食宝塔模型，以便在课堂上进行直观展示和教学。

-如果条件允许，准备一些简单的实验器材，如食物秤、量杯、温度计等，用于演示食物的称量、配比和烹饪过程中的温度控制。

-确保所有实验器材的安全性和可靠性，避免在教学过程中发生意外。

4.教室布置：

-根据教学需要，将教室分为讲学区、小组讨论区、实验操作台等不同区域。

-讲学区应配备投影仪、白板等教学设备，方便教师展示教学内容。

-小组讨论区应设置在教室的两侧或后方，确保学生能够方便地进行互动交流，同时不会干扰到其他小组。

-实验操作台应靠近水源和电源，保证实验操作的便捷性和安全性。

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